食品安全管理员证书号是国家对食品安全管理人员的资格认证，是对食品安全管理人员的专业素质、管理能力和责任心的一种肯定，持有食品安全管理员证书的人员，意味着他们已经具备了一定的食品安全管理知识和技能，能够在食品生产、加工、储存、运输、销售等环节中，有效地预防和控制食品安全风险，保障人民群众的生命安全和身体健康。

食品安全管理员证书号的获得，需要经过严格的考试和培训，考试主要包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全管理体系等方面的知识，以及实际操作技能的考核，通过考试的人员，还需要参加一定时间的食品安全管理培训，学习先进的管理理念和方法，提高自身的综合素质。

作为一名食品安全管理员，首先要熟悉国家的食品安全法律法规，了解食品生产经营的基本要求和规范，在日常工作中，要严格执行食品安全管理制度，确保食品从源头到餐桌的安全，具体工作包括：

1、制定和完善食品安全管理制度，明确各部门、各岗位的职责和权限，确保食品安全管理工作的有序进行。

2、对食品生产企业进行定期检查，督促企业落实食品安全管理制度，确保食品生产过程的合规性，对于存在问题的企业，要及时提出整改意见，督促其整改到位。

3、对食品流通环节进行监管，确保食品流通的合法性和安全性，对于违法违规行为，要依法进行查处，维护市场秩序。

4、加强食品安全宣传教育，提高公众的食品安全意识和自我保护能力，通过举办讲座、培训班等形式，普及食品安全知识，引导消费者科学合理地选择食品。

5、及时掌握食品安全信息，参与食品安全事故的调查处理，分析事故原因，提出防范措施，防止类似事件的再次发生。

6、参与食品安全监测和风险评估工作，为政府部门制定食品安全政策提供依据。

7、不断提高自身的业务水平和管理能力，关注国内外食品安全的新动态、新理念，努力成为一名合格的食品安全管理员。

食品安全管理员证书号是对食品安全管理人员的一种认可和鼓励，也是他们履行职责、服务人民的重要标志，只有不断提高自身的专业素质和管理能力，才能更好地为人民群众的饮食安全保驾护航。