本文目录导读：
食品安全管理员证中级考试试题
选择题(每题2分，共20分)
1、食品安全管理员的基本职责是：
A. 制定食品安全管理制度
B. 负责食品生产、流通、消费环节的监督管理
C. 对食品生产经营者进行培训和指导
D. 对食品进行检测和评价
答案：B
2、食品安全风险评估的主要目的是：
A. 为食品安全政策制定提供依据
B. 确定食品生产经营者的食品安全责任
C. 对食品进行检测和评价
D. 提高消费者对食品安全的认识
答案：A
3、以下哪个不属于食品安全法律法规的内容？
A. 《中华人民共和国食品安全法》
B. 《中华人民共和国食品安全国家标准》
C. 《中华人民共和国食品安全行业标准》
D. 《中华人民共和国食品安全地方标准》
答案：D
4、食品安全风险评估的方法主要包括：
A. 事件树分析法
B. 二值化法
C. 模糊综合评价法
D. 层次分析法
答案：C
5、以下哪个不属于食品安全风险监测的内容？
A. 食品中有害物质的含量监测
B. 食品中微生物的检测
C. 食品中农药残留的检测
D. 食品中非食用物质的检测
答案：D
6、食品安全事件的处理程序包括：报告、调查、处理、总结和反馈，以下哪个不属于处理程序？
A. 调查
B. 处理
C. 总结和反馈
D. 报告
答案：C
7、食品安全管理员在处理食品安全事件时，应当遵循的原则包括：依法行政、及时公开、公正处理、社会监督，以下哪个不属于原则？
A. 及时公开
B. 公正处理
C. 社会监督
D. 依法行政
答案：A
8、食品安全管理员在处理食品安全事件时，应当遵循的基本程序包括：接到报告、组织调查、处理决定、执行决定、总结经验，以下哪个不属于程序？
A. 接到报告
B. 组织调查
C. 总结经验
D. 执行决定
答案：C
9、食品安全管理员在处理食品安全事件时，应当遵循的基本原则包括：依法行政、及时公开、公正处理、社会监督，以下哪个不属于原则？
A. 及时公开
B. 公正处理
C. 社会监督
D. 依法行政
答案：A
10、食品安全管理员在处理食品安全事件时，应当遵循的基本程序包括：接到报告、组织调查、处理决定、执行决定、总结经验，以下哪个不属于程序？
A. 接到报告
B. 组织调查
C. 总结经验
D. 执行决定
答案：C
简答题(每题6分，共30分)
11、请简述食品安全风险评估的目的和意义。(答对给6分)
答：食品安全风险评估的主要目的是为食品安全政策制定提供依据，确定食品生产经营者的食品安全责任，提高消费者对食品安全的认识，其意义在于通过对食品生产、流通、消费环节的风险进行评估，为政府部门制定科学合理的食品安全政策提供依据，确保食品的安全性和可靠性，通过对食品生产经营者的风险评估，可以促使其加强安全管理，提高产品质量，从而保障消费者的权益，食品安全风险评估还可以提高消费者对食品安全的认识，增强其自我保护意识。
12、请简述食品安全事件的处理程序及其要求。(答对给6分)
答：食品安全事件的处理程序包括报告、调查、处理、总结和反馈，在处理过程中，应当遵循依法行政、及时公开、公正处理、社会监督的原则，具体要求如下：(1)接到报告后，应当立即组织调查；(2)在调查过程中，应当全面了解事实真相，查明责任；(3)根据调查结果，作出处理决定；(4)执行决定后，应当及时向社会公布；(5)在事件处理结束后，应当总结经验教训，为今后类似事件的预防和处置提供借鉴。
