食品安全管理员是指在餐饮企业、食品生产加工企业、食品流通企业等食品生产经营单位中，负责食品安全管理工作的专业人员，他们需要具备一定的专业知识和技能，以确保食品的安全和质量，为了证明食品安全管理员具备的相关资质，通常需要提供以下几种证明材料：

1、学历证明：食品安全管理员需要具备一定的教育背景，通常要求具有中专及以上学历，专业可以是食品科学、生物技术、化学工程等与食品安全相关的专业，学历证明可以是毕业证书、学位证书等。

2、职业资格证书：食品安全管理员需要通过国家或地方相关部门的职业资格考试，取得相应的职业资格证书，这些证书通常包括食品安全管理师、食品检验员、食品质量管理师等，职业资格证书是证明食品安全管理员具备一定专业知识和技能的重要依据。

3、培训证书：食品安全管理员需要定期参加食品安全培训，以提高自己的业务水平和应对突发事件的能力，培训证书可以是培训合格证明、结业证书等。

4、工作经验证明：食品安全管理员需要具备一定的工作经验，通常要求在食品生产经营单位从事食品安全管理工作满2年，工作经验证明可以是工作合同、工资单、社保缴纳记录等。

5、个人简历：食品安全管理员的个人简历应包括个人基本信息、教育背景、工作经历、专业技能等方面的内容，个人简历可以帮助用人单位了解食品安全管理员的基本情况和能力。

6、推荐信：在求职过程中，食品安全管理员可能需要提供推荐信，推荐信可以是来自于前雇主或者上级领导的评价，证明其在工作中的表现和能力。

7、其他相关证明：根据用人单位的具体要求，食品安全管理员可能还需要提供其他相关证明，如身份证明、健康证明等。

食品安全管理员需要具备一定的专业知识和技能，同时还需要提供多种证明材料来证明自己的资质，这对于保障食品安全和消费者权益具有重要意义。