近期中式烹调师证考试时间是根据中国国家人力资源和社会保障部的安排进行的，一般每年有两次考试机会，分别在6月和12月，具体的考试时间会提前公布在国家人力资源和社会保障部的官方网站上，考生需要关注官方通知以便及时报名参加考试。

中式烹调师证考试是一项专业的技能认证，旨在评价考生在中式烹饪领域的技能水平和实际操作能力，考试内容包括中式烹饪的基本理论、基本技能和实际操作等方面，分为理论考试和实际操作考试两部分，理论考试主要测试考生对中式烹饪相关知识的理解和掌握程度，实际操作考试则主要测试考生在厨房的实际操作能力和菜品制作技巧。

为了顺利通过中式烹调师证考试，考生需要做好充分的准备，要对中式烹饪的基本理论和知识进行系统的学习，包括食材的选择、刀工技巧、火候掌握、调味方法等方面，要多加练习，提高自己的实际操作能力，可以通过参加烹饪培训班、请教厨师老师或者在家里多动手做菜来提高自己的技能水平，还要关注考试动态，了解考试大纲和要求，以便更好地进行针对性的复习。

在考试过程中，考生要注意以下几点：

1、严格遵守考试规则，考生要按照考试要求携带相关证件和工具参加考试，不得携带手机等通讯工具和其他与考试无关的物品进入考场。

2、注意时间管理，考试过程中，考生要合理分配时间，确保每个环节都能在规定时间内完成，在答题时，要注意审题，避免因为粗心大意而出现失误。

3、保持良好的心态，考试过程中，考生要保持冷静和自信，遇到困难不要慌张，要相信自己的实力和努力。

4、注意卫生和安全，在厨房操作过程中，考生要注意个人卫生和食品安全，确保菜品的质量和口感。

通过中式烹调师证考试后，考生可以获得国家颁发的证书，这将有助于提升自己在中式烹饪领域的职业素养和竞争力，持有中式烹调师证的人员还可以参加各类烹饪比赛和活动，展示自己的才华和技艺，为推广和发展中式烹饪事业做出贡献。