1、法律法规与职业道德：调酒师在工作中需要遵守国家的法律法规，了解相关行业的规章制度，具备良好的职业道德和职业素养，考试内容包括《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国食品安全法》等与调酒行业相关的法律法规，以及调酒师的职业道德规范。

2、基础知识：调酒师需要具备扎实的化学、生物、物理学等基础知识，以便更好地理解调酒过程中的各种化学反应和物理现象，考试内容包括酒精、糖分、酸度、温度等基本概念，以及各种调酒原料的作用和特性。

3、调酒技巧：调酒师需要掌握各种调酒技巧，包括鸡尾酒的制作方法、调酒器具的使用、口感的调配等，考试内容包括各类鸡尾酒的制作方法，如马天尼、曼哈顿、白俄罗斯等；调酒器具的使用，如搅拌器、量杯、冰夹等；以及口感的调配，如酸甜、苦涩、辣味等。

4、品鉴与评分：调酒师需要具备良好的品鉴能力，能够准确判断鸡尾酒的口感、色泽、气味等特点，并根据客户的需求进行个性化调整，考试内容包括各类鸡尾酒的品鉴方法，如观察、闻香、品尝等；以及评分标准和流程。

5、卫生与安全：调酒师需要关注卫生与安全问题，确保为客户提供健康、安全的饮品，考试内容包括食品卫生法规、个人卫生要求、消毒方法、应急处理措施等。

6、创新与设计：调酒师需要具备一定的创新能力和设计能力，能够根据市场需求和客户喜好推出新颖独特的鸡尾酒，考试内容包括市场调查、创意构思、产品设计等方面的知识。

7、外语与沟通：调酒师需要具备一定的外语能力，以便与来自不同国家和地区的客户进行沟通，考试内容包括英语、法语、德语等基本语法知识和日常用语。

8、业务拓展与管理：调酒师需要具备一定的业务拓展和管理能力，能够开拓市场、维护客户关系、提高服务质量，考试内容包括市场营销策略、客户关系管理、团队协作等方面的知识。

9、专业培训与认证：调酒师需要不断学习和提高自己的专业水平，参加各类培训课程和认证考试，以便获得更高级别的资格证书，考试内容包括各类培训课程的内容和要求，以及认证考试的流程和标准。

调酒师证考试内容涵盖了法律法规、基础知识、技巧应用、品鉴评分、卫生安全、创新设计、外语沟通、业务拓展与管理等多个方面，旨在全面评估考生的专业素质和综合能力，通过考试的考生将获得国家认可的调酒师资格证书，具备在酒吧、餐厅等场所从事调酒工作的能力。