调酒师证级别划分主要依据个人的技能水平、工作经验和知识储备，调酒师证分为初级、中级和高级三个级别，各个级别的划分标准如下：

1、初级调酒师：具备基本的调酒技能，能够独立完成常见的鸡尾酒制作，对于各类酒精饮料有一定的了解，能够根据顾客的需求推荐合适的鸡尾酒，具备良好的沟通和服务意识，能够为顾客提供满意的服务。

2、中级调酒师：在初级调酒师的基础上，进一步提升自己的技能水平，能够熟练掌握多种调酒技巧，包括花式调酒、特殊饮料制作等，具备较强的创新意识，能够根据顾客的需求设计独特的鸡尾酒，对于各类酒精饮料有深入的了解，能够为顾客提供专业的品鉴建议，具备较强的团队协作能力，能够在吧台团队中发挥积极作用。

3、高级调酒师：在中级调酒师的基础上，进一步提升自己的技能水平和综合素质，具备丰富的调酒经验，能够应对各种复杂的调酒场合，具备较强的教学能力，能够培训新员工和提升现有员工的技能水平，具备一定的管理能力，能够在酒吧或餐厅的管理层担任重要职务，具备良好的市场推广能力，能够为酒吧或餐厅带来更多的客源。

在实际操作中，调酒师证级别的评定通常由行业协会或相关部门负责，评定过程通常包括以下几个环节：

1、提交申请：申请人需要填写相关信息并提交个人简历、作品集等材料。

2、技能考核：考核内容包括基本调酒技能、创新能力、团队协作能力等，考核形式可以是现场演示、理论考试等。

3、工作经验评估：评估申请人在调酒行业的工作年限、所在酒吧或餐厅的业绩等。

4、综合评定：根据申请人的技能水平、工作经验和知识储备进行综合评定，确定其调酒师证级别。

5、颁发证书：颁发相应的调酒师证级别证书，并对申请人进行表彰和宣传。

需要注意的是，不同国家和地区的调酒师证级别划分标准和评定流程可能会有所不同，在申请调酒师证时，建议详细了解当地的相关规定和要求，不断提升自己的技能水平和综合素质，是获得更高级别调酒师证的关键。