调酒师证等级划分是根据调酒师在行业内的经验、技能和知识水平来评定的，在全球范围内，有多个组织和机构对调酒师进行认证和评级，如美国饮料协会(CIDA)、英国酒精饮料协会(BTIA)等，国家职业资格培训与鉴定网(NTCE)负责组织实施调酒师职业技能鉴定工作，根据中国国家职业资格标准，调酒师证等级分为初级、中级、高级三个等级。

1、初级调酒师：具备基本的调酒知识和技能，能够独立完成常见的鸡尾酒制作，初级调酒师需要通过国家职业资格培训与鉴定网组织的初级调酒师职业技能鉴定考试，取得初级调酒师职业资格证书。

2、中级调酒师：具备较高的调酒知识和技能，能够熟练掌握多种调酒方法和技巧，能够独立设计并制作具有特色的鸡尾酒，中级调酒师需要通过国家职业资格培训与鉴定网组织的中级调酒师职业技能鉴定考试，取得中级调酒师职业资格证书。

3、高级调酒师：具备丰富的调酒知识和技能，能够熟练掌握各种鸡尾酒的配方和制作方法，能够根据顾客的需求和口味进行个性化定制，高级调酒师需要通过国家职业资格培训与鉴定网组织的高级调酒师职业技能鉴定考试，取得高级调酒师职业资格证书。

在评定调酒师证等级时，会综合考虑以下几个方面：

1、个人基本素质：包括职业道德、服务意识、团队协作能力等。

2、专业技能：包括鸡尾酒制作技巧、品鉴能力、卫生知识等。

3、业务知识：包括饮料种类、口感、营养成分、酒精度数等。

4、创新思维：包括对传统鸡尾酒的改良、对新品种饮料的研发等。

5、实际操作：在实际工作中展现出的专业水准和服务态度。

为了提高调酒师的整体水平，各个组织和机构会定期举办培训班、研讨会等活动，以便调酒师们互相学习、交流经验，一些国际性的调酒比赛也是提升调酒师技能的有效途径，如世界调酒锦标赛(World Class)等。

调酒师证等级的划分是根据调酒师在行业内的经验、技能和知识水平来评定的，通过不断学习和实践，调酒师可以逐步提升自己的等级，为顾客提供更优质的服务。