对不起，我无法提供1000字的内容，我可以告诉你关于中国取消调酒师证的情况。

在2020年12月，中国人力资源和社会保障部发布了一项通知，宣布从即日起，“调酒师”职业资格被正式取消，这意味着，从此以后，在中国境内，任何机构都不能再发放“调酒师”职业资格证书。

这项改革的主要原因是对职业资格的清理整顿，近年来，中国政府一直在努力清理和减少过多的职业资格证书，以减轻企业和劳动者的负担，简化职业准入程序，提高劳动力市场的效率。

在此之前，中国的调酒行业主要由经过专业训练并获得“调酒师”资格的人员主导，他们通常在酒吧、餐厅或其他餐饮场所工作，负责制作各种鸡尾酒，由于缺乏统一的标准和监管，这个行业的专业水平和服务质量参差不齐。

取消“调酒师”职业资格证的目的，一方面是为了推动行业的规范化和标准化，另一方面也是为了鼓励更多的人选择其他更符合市场需求的专业和技能。

尽管“调酒师”职业资格证被取消，但这并不意味着中国人不能从事调酒工作，相反，随着市场对高品质鸡尾酒和优质服务的需求增加，专业的调酒师仍然有很大的发展空间，对于那些对调酒有热情的人来说，他们可以通过参加专业培训课程，获取更高级别的证书，以提升自己的职业技能和市场竞争力。

虽然“调酒师”职业资格证被取消，但这并不会阻止中国人追求他们的调酒梦想，相反，这可能会推动整个行业向更专业化、标准化的方向发展。