调酒师证分为初级、中级和高级三个级别，每个级别的考试都有不同的要求和内容，以下是各个级别的考试内容和要求：

1、初级调酒师证

初级调酒师证是进入调酒行业的第一步，主要考察的是基础知识和技能，考试内容包括：

(1)调酒基础知识：包括酒精度数、口感、色泽、香气等方面的知识。

(2)调酒工具的使用方法：包括调酒器皿、量杯、搅拌棒等的使用方法。

(3)调酒原料的认识：包括各种调酒原料的特点、用途和搭配方法。

(4)调酒技巧：包括基本的调酒步骤、手法和口味调整方法。

(5)卫生安全知识：包括食品卫生、个人卫生和环境卫生等方面的知识。

考试形式为笔试和口试，主要测试考生对调酒基础知识的掌握程度以及实际操作能力，通过考试后，可以获得初级调酒师证书。

2、中级调酒师证

中级调酒师证是在初级调酒师基础上进一步提高自己的技能和水平，主要考察的是创新意识和综合能力，考试内容包括：

(1)调酒创意设计：要求考生根据不同的场合、客户需求和个人特点，设计出具有特色的鸡尾酒作品。

(2)调酒工艺优化：要求考生在保证产品质量的前提下，对现有的调酒工艺进行改进和优化。

(3)食品安全管理：要求考生具备一定的食品安全管理知识和实践经验，能够确保调酒过程中的食品安全。

(4)服务与沟通技巧：要求考生具备良好的服务态度和沟通能力，能够为顾客提供专业、高效的服务。

考试形式为笔试、实操和口试，主要测试考生在调酒创意设计、工艺优化、食品安全管理和服务沟通等方面的综合能力，通过考试后，可以获得中级调酒师证书。

3、高级调酒师证

高级调酒师证是在中级调酒师基础上进一步提高自己的技能和水平，成为行业内的佼佼者，考试内容包括：

(1)品牌推广与营销策略：要求考生具备一定的市场分析能力和品牌推广策略，能够为所经营的酒吧或餐厅制定有效的营销计划。

(2)企业管理与团队建设：要求考生具备一定的企业管理知识和团队建设经验，能够带领团队高效运作，实现业务目标。

(3)技术研究与创新：要求考生关注行业动态，不断研究新技术、新材料，为产品创新提供支持。

(4)国际交流与合作：要求考生具备一定的国际视野和跨文化沟通能力，能够参与国际交流活动，拓展业务领域。

考试形式为笔试、实操、口试和答辩，主要测试考生在品牌推广与营销策略、企业管理与团队建设、技术研究与创新以及国际交流与合作等方面的综合素质，通过考试后，可以获得高级调酒师证书。