理论题、实操题、案例分析题和综合题。

1、理论题

理论题主要测试考生对调酒知识的掌握程度，包括调酒的基本原理、调酒师的职责和技能要求、各种调酒原料的特点和使用方法等，这类题目通常以选择题、填空题或简答题的形式出现。

(1) 以下哪种饮料属于鸡尾酒？

A. 果汁饮料

B. 啤酒

C. 红酒

D. 威士忌

(2) 调酒师的主要职责包括哪些方面？

A. 设计独特的鸡尾酒配方

B. 为顾客提供专业的酒水建议

C. 确保酒吧卫生和安全

D. 所有以上

(3) 以下哪种原料常用于制作马天尼鸡尾酒？

A. 伏特加

B. 朗姆酒

C. 金酒

D. 龙舌兰酒

2、实操题

实操题主要测试考生的实际操作能力和技巧，包括调制各种鸡尾酒的过程、倒酒的方法、调酒器具的使用等，这类题目通常以模拟考试的形式出现，要求考生在规定时间内完成指定的任务。

(1) 请根据所学知识，为顾客调制一杯完美的马天尼鸡尾酒，要求：使用三种不同的金酒，口感层次丰富；色调清澈透明；酒精度适中。

(2) 请运用所学知识，为顾客演示如何正确地倒“老北京”鸡尾酒，要求：动作流畅；倒酒量准确；注意卫生。

(3) 请运用所学知识，为顾客调制一杯适合女士的甜鸡尾酒，要求：口感柔和；色彩美观；酒精度适中。

3、案例分析题

案例分析题主要测试考生分析问题和解决问题的能力，通常给出一个具体的场景或问题，要求考生根据所学知识进行分析并提出解决方案，这类题目通常以论述题的形式出现。

(1) 某酒吧近期生意不佳，老板希望你能为其设计一款吸引顾客的特色鸡尾酒，请结合该酒吧的定位和顾客群体，设计一款符合要求的特色鸡尾酒，并说明其特点和优势。

(2) 某酒店举办一场晚宴，需要为宾客提供多种鸡尾酒，请你根据宴会的主题和宾客的口味，设计一份包含五款不同风格鸡尾酒的菜单，并说明各款鸡尾酒的特点和适用场合。

4、综合题

综合题主要测试考生对调酒知识的综合运用能力，通常要求考生在回答问题时综合考虑多个方面的因素，这类题目通常以论述题或解答题的形式出现。

(1) 请结合所学知识，谈谈你认为一个优秀的调酒师应具备哪些品质和技能？并说明如何在实际工作中体现这些品质和技能。

(2) 请分析当前市场上鸡尾酒行业的发展趋势，并谈谈你认为调酒师在这个行业中的发展前景和挑战。