在调酒师的职业道路上，技能证书是衡量一个人专业水平的重要标准，随着行业的发展，调酒师技能证书的级别也逐渐提高，从初级到高级，每个级别都有不同的考试科目和要求，对于想要考取中级调酒师技能证书的人来说，应该关注哪些科目呢？

我们要了解中级调酒师技能证书的基本要求，根据国家职业技能标准，中级调酒师需要具备一定的理论知识和实践操作能力，能够熟练掌握各种调酒技巧，了解各种调酒原料的性质和特点，具备一定的食品安全知识，能够独立完成各种调酒任务，在备考过程中，我们需要关注以下几个方面的科目：

1、调酒理论知识

调酒理论知识是中级调酒师技能证书考试的基础，包括酒精度数、口感、色泽、香气等方面的知识，考生需要熟悉各种调酒原料的性质和特点，了解不同调酒风格的特点和发展趋势，掌握基本的调酒原理和方法，还需要学习一些基本的营养学、食品安全知识等，以便更好地为客户提供健康、美味的饮品。

2、调酒实践操作

中级调酒师技能证书考试的重点之一就是实践操作，考生需要熟练掌握各种调酒技巧，如倒酒、摇酒、加冰、加水等基本操作，能够根据客户的需求和口味进行创新和调整，还需要学会如何处理各种突发情况，如设备故障、原料不足等，保证调酒过程的顺利进行。

3、品鉴与评分

中级调酒师技能证书考试还包括品鉴与评分环节，考生需要具备一定的品鉴能力，能够准确识别各种调酒的口感、色泽、香气等特点，并进行评分，还需要学会如何根据客户的反馈进行调整和改进，提高服务质量。

4、卫生与安全

卫生与安全是餐饮行业的基本要求，也是中级调酒师技能证书考试的重要内容，考生需要熟悉食品卫生法律法规，了解食品安全的基本要求，掌握厨房卫生和个人卫生的基本知识，在实际操作中，需要注意消毒、防潮、防虫等方面的问题，确保调酒过程的安全和卫生。

5、英语与沟通能力

随着国际化的发展，英语沟通能力已经成为调酒师必备的技能之一，中级调酒师技能证书考试中可能会涉及到一些英文试题，因此考生需要提高自己的英语水平，尤其是口语和听力方面，良好的沟通能力能够帮助调酒师更好地与客户交流，提高服务质量。

想要考取中级调酒师技能证书，考生需要关注调酒理论知识、实践操作、品鉴与评分、卫生与安全以及英语与沟通能力等方面的科目，在备考过程中，可以通过参加培训班、阅读专业书籍、观看教学视频等方式进行学习和提高，只有全面掌握这些科目的知识，才能顺利通过中级调酒师技能证书考试，为自己的职业生涯打下坚实的基础。