调酒师是否必须持证上岗，这是一个值得探讨的问题，在不同的国家和地区，对于调酒师的资质要求和监管力度各有差异，虽然没有明确的法律规定调酒师必须持证上岗，但从行业发展和消费者需求的角度来看，持有专业资格证书的调酒师更具有竞争力和市场价值。

从行业发展的角度来看，持证上岗有助于提高整个行业的服务质量和水平，随着中国经济的发展和人民生活水平的提高，越来越多的人开始追求高品质的餐饮服务，而调酒作为餐饮服务的重要组成部分，其技艺和创意直接影响到顾客的消费体验，对于从事调酒工作的人员来说，通过专业的培训和考核，取得相应的资格证书，不仅能够提高自身的技能水平，还有助于推动整个行业的发展。

从消费者需求的角度来看，持证上岗的调酒师更能满足消费者对品质和服务的需求，消费者在选择餐厅时，除了考虑价格、环境等因素外，还会关注调酒师的专业水平和服务质量，一个经验丰富、技艺精湛的调酒师，不仅能够为顾客提供美味的鸡尾酒，还能根据顾客的需求和喜好，调制出符合个性化要求的饮品，而这些，往往需要经过系统的专业培训和实践积累，对于消费者来说，选择持有专业资格证书的调酒师，无疑能够带来更好的消费体验。

持证上岗还有助于维护行业的竞争秩序，在市场上，有些不法商家为了追求利润，可能会雇佣缺乏专业素质的调酒师，甚至使用劣质原料制作鸡尾酒，这样的行为不仅损害了消费者的权益，也影响了整个行业的声誉，而通过严格的资格认证和监管机制，可以有效地遏制这类行为的发生，保障消费者的利益和行业的健康发展。

我们也要看到，目前中国对于调酒师的资质认证和监管还存在一定的不足，各地的认证机构和标准不尽一致，导致调酒师的证书含金量参差不齐；部分地区的监管力度不够，使得一些不法商家有机可乘，我们需要进一步加强对调酒师行业的规范和监管，推动行业的健康有序发展。

虽然在中国并没有明确的法律规定调酒师必须持证上岗，但从行业发展、消费者需求和市场竞争的角度来看，持有专业资格证书的调酒师更具竞争力和市场价值，我们应该鼓励和支持广大调酒师努力学习专业知识，通过考试取证，为提升整个行业的服务质量和水平做出贡献，政府和相关部门也应加大对调酒行业的监管力度，确保行业的健康发展。