调酒师培训是一门专业的技能，需要在正规的培训机构进行学习，有很多知名的调酒培训机构，如上海的“酒吧侠”调酒培训机构、北京的“酒吧之王”调酒培训机构等，这些机构都提供了专业的调酒师培训课程，包括理论知识和实践操作两部分，学员可以通过参加这些课程来掌握调酒的基本技巧和各种鸡尾酒的制作方法。

一些大型酒店和餐厅也会提供内部的调酒师培训课程，上海的某些五星级酒店就有专门的调酒师培训班，学员可以在酒店内部学习调酒技巧，并有机会在酒店的酒吧工作，这种方式的优点是学员可以接触到实际的工作环境，更好地了解调酒师的工作内容和要求，这种方式通常需要学员有一定的工作经验或者已经具备一定的调酒基础。

关于拿证的问题，实际上并没有真正的课程，大多数正规的调酒师培训机构都会收取一定的费用来支付教师工资、教材费和其他相关费用，有些机构会提供一些优惠政策，如分期付款、赠送部分课程等，如果你想参加调酒师培训并拿到证书，可能需要花费一定的时间和精力去寻找这样的机会。

想要成为一名合格的调酒师，最好还是选择正规的培训机构进行学习和培训，通过系统的学习和实践操作，你可以更好地掌握调酒技巧和知识，提高自己的职业素养和竞争力，也要注意选择适合自己的培训机构和课程，以便更快地实现自己的职业目标。