调酒师是一种专业的职业，需要具备一定的专业知识和技能，调酒师的考证问题一直存在争议，根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》，职业技能鉴定分为初级、中级、高级三个等级，其中高级职业资格认证需要参加国家统一组织的考试并获得合格成绩。

目前，中国对于调酒师的考证要求并不严格，也没有明确规定必须要有证书才能从事该职业，很多调酒师并没有参加过相关的考证培训和考试，这并不意味着他们没有掌握足够的专业知识和技能，许多知名的调酒师都是通过自学或实践经验积累而来的。

如果您想在调酒行业中获得更好的发展机会和更高的薪资待遇，那么考取相关证书还是非常有帮助的，通过考证可以证明您具备了一定的专业水平和能力，也能够提高您的竞争力和市场价值，考取证书还可以为您提供更多的学习和交流机会，帮助您不断提升自己的技能和知识水平。

调酒师可以不用考证，但是如果您想在这个行业中取得更好的发展，建议您考虑参加相关的考证培训和考试，无论您是否选择考证，都需要不断学习和提升自己的技能和知识水平，才能成为一名优秀的调酒师。