1、基本知识：考试首先会对考生的基本知识进行测试，包括西餐的基本概念、西餐的历史、西餐的分类、西餐的特点等，这些基本知识是考生后续学习和实践的基础，对于考试成绩至关重要。

2、食材知识：西式烹调师需要熟悉各种食材的特点、营养价值、搭配方法等，这部分内容主要包括肉类、禽类、海鲜、蔬菜、水果、奶制品、酒水等食材的知识，考生需要了解不同食材的烹饪方法、口感、色泽等方面的要求，以便在实际操作中能够根据食材的特点进行合理的搭配和烹饪。

3、烹饪技巧：西式烹调师需要掌握各种烹饪技巧，如切菜技巧、炒菜技巧、烤肉技巧、蒸菜技巧等，这部分内容主要包括刀具的使用、火候的掌握、调味品的搭配等方面，考生需要熟练掌握各种烹饪技巧，以便在实际操作中能够灵活运用。

4、菜肴制作：考试会对考生的实际操作能力进行测试，主要考察考生制作西式菜肴的能力，这部分内容主要包括前菜、主菜、甜点等各类西式菜肴的制作方法，考生需要熟练掌握各种菜肴的制作步骤、技巧和注意事项，以便在考试中能够顺利完成各项任务。

5、食品安全与卫生：西式烹调师需要严格遵守食品安全与卫生规定，确保食品的安全和卫生，这部分内容主要包括食品储存、食品加工、食品消毒等方面的知识，考生需要了解食品安全与卫生的重要性，掌握相应的操作规程，以便在实际工作中能够保证食品的安全和卫生。

6、餐厅管理：西式烹调师还需要具备一定的餐厅管理能力，包括人员管理、成本控制、顾客服务等方面，这部分内容主要包括餐厅组织结构、员工培训、营销策略等方面的知识，考生需要了解餐厅管理的各个环节，掌握相应的管理方法，以便在实际工作中能够提高餐厅的运营效率和顾客满意度。

7、专业英语：由于西式烹调师涉及到很多国际化的内容，因此考试还会对考生的专业英语水平进行测试，这部分内容主要包括菜单翻译、食材描述、烹饪方法介绍等方面的英语表达能力，考生需要熟练掌握专业英语词汇和表达方式，以便在实际工作中能够更好地与国际客户沟通和交流。

西式烹调师资格证三级考试内容涵盖了西餐的基本概念、食材知识、烹饪技巧、菜肴制作、食品安全与卫生、餐厅管理和专业英语等多个方面，考生需要全面掌握这些知识点，才能在考试中取得好成绩，顺利获得三级西式烹调师资格证，实际工作中还需要不断学习和实践，提高自己的专业水平和综合素质。