在西安考取调酒师证书的培训机构有很多，以下是一些比较受欢迎和有口碑的机构：

1、西安市骡马市场酒吧协会：该协会是西安市最早成立的酒吧行业协会之一，也是国家一级协会，他们提供专业的调酒师培训课程，包括理论知识和实践操作，学员可以通过考试获得国家认证的调酒师证书。

2、西安美食职业学院：该学院是一所以餐饮类专业为主的职业技术学院，拥有一支经验丰富的教师团队和完善的教学设施，他们开设了专门的调酒师培训课程，包括基础理论、品鉴技巧、调制方法等方面，学员毕业后可以获得国家认证的调酒师证书。

3、西安欧米奇西点烘焙职业技能培训学校：该学校是一家专注于西点烘焙和调酒培训的职业技术学校，拥有多年的教学经验，他们提供全面的调酒师培训课程，包括理论知识、实践操作、品鉴技巧等方面，学员可以通过考试获得国家认证的调酒师证书。

4、西安市雁塔区职业技术教育培训中心：该中心是一家综合性的职业技术培训机构，提供各种职业技能培训课程，他们开设了专门的调酒师培训课程，包括基础理论、实践操作、品鉴技巧等方面，学员毕业后可以获得国家认证的调酒师证书。

5、西安交通大学继续教育学院：该学院是一所成人高等教育机构，提供了多种类型的学历教育和非学历教育课程，他们开设了专门的调酒师培训课程，包括基础理论、实践操作、品鉴技巧等方面，学员可以通过考试获得国家认证的调酒师证书。

这些机构都是比较正规和专业的调酒师培训机构，可以根据自己的需求和实际情况选择适合自己的机构进行学习，在选择培训机构时，还需要考虑师资力量、教学质量、学费等因素，以确保自己能够获得优质的教育服务和良好的学习体验。