营养师资格证是一种专业资格证书，它是衡量一个人在营养学领域专业知识和技能的重要标准，营养师资格证的获取需要通过参加专业培训、考试并达到一定的学分要求，在全球范围内，营养师资格证的认证机构主要有美国国家注册营养师委员会(National Board of Certified Nutritionists, NBCN)、英国皇家营养学会(Royal Society of Nutrition, RSN)等，营养师资格证的认证机构主要有中国营养学会(China Nutrition Association, CNA)等。

营养师资格证的专业领域非常广泛，主要包括以下几个方面：

1、基础营养学：这部分内容主要涉及人体营养需求、食物中的营养成分、膳食结构、营养素与疾病的关系等基本知识。

2、临床营养学：这部分内容主要涉及各种疾病的营养治疗原则、特殊人群的营养需求、营养干预方法等，临床营养学是营养师在实际工作中需要运用的重要知识。

3、食品科学：这部分内容主要涉及食品的加工、储存、检测等方面的知识，以及食品安全、卫生等相关法规，食品科学知识对于营养师来说是非常重要的，因为他们需要了解食物的成分和制作过程，以便为患者提供合适的膳食建议。

4、代谢病学：这部分内容主要涉及糖尿病、高血压等慢性病的病因、病理生理机制、诊断、治疗和预防等方面的知识，代谢病学知识对于营养师来说尤为重要，因为他们需要针对患者的具体情况制定个性化的膳食计划。

5、个体化营养方案制定：这部分内容主要涉及如何根据患者的年龄、性别、体重、身高、运动量等因素，结合其健康状况、疾病史、家族史等信息，为其制定合理的膳食计划，个体化营养方案制定是营养师工作的核心内容之一。

6、营养教育与咨询：这部分内容主要涉及如何向公众传播营养知识，提高人们的营养素养，以及如何为患者提供专业的营养咨询服务，营养教育与咨询是营养师在社会中发挥作用的重要途径。

7、营养评估与管理：这部分内容主要涉及如何对患者进行全面的营养评估，分析其膳食结构、营养摄入量等方面的问题，并制定相应的管理措施，以改善患者的营养状况。

8、科研与教学：这部分内容主要涉及如何进行营养学相关的科研工作，以及如何在高校、职业培训机构等场所从事营养学的教学工作，科研与教学是营养师不断提高自身专业水平的重要途径。

营养师资格证涉及的专业领域非常广泛，包括基础营养学、临床营养学、食品科学、代谢病学等多个方面，获得营养师资格证的人员需要具备扎实的专业知识和丰富的实践经验，以便在实际工作中为患者提供高质量的营养服务。