1、营养学基础知识

营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，营养师资格考试首先需要掌握营养学的基础知识，包括人体营养素、能量代谢、膳食结构、食品安全、营养素与疾病的关系等，还需要了解不同人群的营养需求，如儿童、孕妇、老年人、运动员等特殊人群的营养需求。

2、临床营养学

临床营养学是将营养学原理应用于临床实践的学科，营养师资格考试需要掌握临床营养学的基本知识，如疾病的营养干预、肠外营养、特殊人群的营养管理等，还需要了解各种疾病的病因、病理生理机制以及相应的营养治疗方法。

3、食品卫生与安全

食品卫生与安全是保障食品安全的基础，营养师资格考试需要掌握食品卫生与安全的基本知识，如食品微生物学、食品化学、食品理化检验等，还需要了解食品安全法律法规、食品添加剂的使用规范、食品标签的解读等。

4、营养评估与指导

营养评估是指通过对个体或群体的食物摄入和消耗进行分析，评估其营养状况和营养需求，营养师资格考试需要掌握营养评估的方法和技巧，如体重指数(BMI)、膳食调查、生物效价法等，还需要了解如何根据营养评估结果制定个体化的膳食计划和营养指导。

5、营养教育与传播

营养教育与传播是指将营养知识传授给公众，提高人们的营养素养，营养师资格考试需要掌握营养教育与传播的基本方法和技巧，如健康教育课程设计、宣传资料制作、社区活动组织等，还需要了解如何利用各种媒体进行营养知识的传播。

6、专业伦理与法规

作为一名专业的营养师，需要遵守相关的伦理规范和法律法规，营养师资格考试需要掌握专业伦理与法规的基本内容，如医疗保密、患者权益保护、行业自律等，还需要了解与营养师职业相关的法律法规，如《食品安全法》、《保健食品广告审查发布管理办法》等。

7、专业技能

营养师资格考试还需要考察考生的专业技能，如膳食调查与记录、食谱编制、食品加工与烹饪、营养咨询等，这些技能可以通过实际操作考核或者模拟案例分析的方式进行测试。

营养师资格证考试内容涵盖了营养学的基础知识、临床营养学、食品卫生与安全、营养评估与指导、营养教育与传播、专业伦理与法规以及专业技能等多个方面，通过全面系统的学习，考生可以掌握成为一名合格营养师所需的知识和技能。