营养师资格证发证单位是指在国家卫生健康委员会(原卫生部)的监管下，负责对营养师进行资格认证、管理和监督的权威机构，这些机构主要包括各省、自治区、直辖市卫生健康委员会及其指定的培训机构，以及国家卫生健康委员会认可的其他具有资质的培训机构。

营养师资格证的发放和管理遵循严格的程序和标准，申请人需要满足一定的条件，如具备相应的学历背景、工作经验等，申请人需要通过国家卫生健康委员会认可的培训机构进行培训，并参加由该机构组织的营养师资格考试，考试合格后，申请人还需要提交相关材料，如身份证明、学历证明等，以便发证单位对其进行审核，经过审核合格的申请人，可以获得由发证单位颁发的营养师资格证书。

营养师资格证发证单位的主要职责包括：制定营养师资格认证的相关政策、规定和标准；组织实施营养师资格考试；对参加考试的人员进行资格审查；对考试成绩合格的申请人进行审核；颁发营养师资格证书；对营养师进行管理和监督等，营养师资格证发证单位还需要定期对培训机构进行评估，确保其教学质量和服务水平达到国家标准。

在实际工作中，营养师资格证发证单位与各级卫生健康部门、医疗机构、学校、企事业单位等紧密合作，共同推动营养健康事业的发展，营养师在临床、教育、科研等领域发挥着重要作用，他们为人们提供科学的饮食指导，帮助解决各种营养不良和代谢性疾病问题，提高人民群众的健康水平。

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，营养师职业在我国得到了广泛的关注和发展，为了适应这一趋势，我国政府和相关部门不断加强对营养师资格认证工作的管理和完善，提高营养师的专业素质和服务水平，越来越多的人选择成为营养师，为社会创造更多的就业机会和发展空间。

营养师资格证发证单位在我国营养健康事业中扮演着举足轻重的角色，他们通过严格的资格认证和管理，确保了营养师队伍的专业性和素质，为广大人民群众提供了优质的营养服务，在未来，我们有理由相信，在政府和社会的共同努力下，我国营养师事业将取得更加辉煌的成就。