营养师资格证的发放主要由国家卫生健康委员会(原卫生部)负责，各级卫生健康行政部门和人事部门共同参与，在中国大陆地区，想要获得营养师资格证书，需要经过以下几个步骤：

1、报名参加培训课程：你需要选择一家具有资质的培训机构进行培训，这些机构通常会提供一系列与营养学相关的课程，包括营养学基础、临床营养、食品营养评价等，在完成培训课程后，你需要参加由培训机构组织的统一考试。

2、通过理论考试：理论考试通常包括单选题和多选题，主要测试考生对营养学基本知识的掌握程度，考试成绩达到一定标准的考生才能进入下一阶段。

3、实践操作考核：在通过理论考试后，考生需要参加实践操作考核，实践操作考核主要是针对营养师在实际工作中所需的技能进行测试，如膳食调查、营养方案制定、饮食指导等，实践操作考核成绩也是评定营养师资格证书的重要依据。

4、综合评审：根据考生的理论考试成绩和实践操作考核成绩，卫生健康行政部门会对考生进行综合评审，评审过程中，考生的职业素养、服务态度等方面的表现也会被纳入考虑范围。

5、颁发证书：在通过综合评审后，卫生健康行政部门会为合格的考生颁发营养师资格证书，证书上会注明考生的姓名、性别、身份证号、发证日期等信息。

需要注意的是，不同国家和地区的营养师资格证书颁发程序可能有所不同，在美国，想要成为注册营养师(Registered Dietitian,RD),需要先获得美国膳食协会(Academy of Nutrition and Dietetics,AND)颁发的注册营养师文凭(Registered Dietitian Diploma,RDD),然后通过国家膳食咨询委员会(National Board of Nutrition and Dietetics,NBND)的认证考试，而在澳大利亚，想要获得澳大利亚营养学会(Australian Institute of Nutrition and Dietetics,AINA)颁发的注册营养师(Registered Dietitian)资格，需要先完成相应的学业和实习要求，然后通过AINA的认证考试。

无论在哪个国家或地区，想要获得营养师资格证书，都需要经过系统的培训、严格的考试和综合评审，只有具备扎实的营养学知识和实践技能，才能够胜任这一职业，营养师作为专业人士，还需要不断更新知识、提高自己的专业素养，以更好地为患者和社会提供优质的营养服务。