营养师资格证的发放主要由国家卫生健康委员会负责，各级卫生健康行政部门、人力资源和社会保障部门、教育部门等共同参与，在中国大陆地区，想要获得营养师资格证，需要经过以下几个步骤：

1、报名参加培训课程：你需要报名参加营养师培训课程，这些课程通常由专业的培训机构提供，包括线上和线下的授课形式，课程内容涵盖营养学基础、临床营养、食品卫生与安全、营养咨询等方面的知识。

2、通过理论考试：完成培训课程后，你需要参加营养师资格考试的理论部分，这部分考试通常采用笔试的形式，题型包括单选题、多选题、判断题和简答题等，考试成绩达到合格分数线的考生方可进入下一阶段。

3、实践操作考核：通过理论考试后，你需要参加实践操作考核，这部分考核主要测试你在实际工作中应用营养学知识的能力，包括制定饮食方案、进行营养咨询等，实践操作考核通常由考官现场指导，考生需要在规定时间内完成各项任务。

4、综合评审：实践操作考核合格的考生，还需要参加综合评审，综合评审主要是对考生的综合素质进行评价，包括学术成果、工作经验、沟通能力等方面，综合评审结果将作为最终决定考生是否获得营养师资格证的重要依据。

5、颁发证书：经过以上几个阶段的考核，最终成绩合格的考生将获得国家卫生健康委员会颁发的营养师资格证书，证书上会注明考生的姓名、照片、证书编号等信息，证明其具备从事营养师工作的专业资格。

需要注意的是，不同国家和地区的营养师资格证颁发机构可能有所不同，在美国，可以通过美国国家膳食协会(Academy of Nutrition and Dietetics)或美国营养学会(American Society for Nutrition)等机构获得营养师资格证；在日本，可以通过日本厚生労动省认可的营养师培训机构获得营养师资格证，在申请营养师资格证时，需要了解所在国家或地区的相关规定。