营养师证的发放机构主要有两种，一种是国家职业资格认证中心，另一种是各省市人力资源和社会保障局，国家职业资格认证中心是由国家人力资源和社会保障部主管的，负责全国范围内的职业技能鉴定工作；而各省市人力资源和社会保障局则是由各省市人力资源和社会保障厅主管的，负责本省内的职业技能鉴定工作。
在国家职业资格认证中心颁发的营养师证书中，分为初级、中级和高级三个等级，初级营养师主要面向应届毕业生和有一定工作经验的人员，要求具备一定的营养学基础知识和实践能力；中级营养师则要求具备较为丰富的营养学知识和实践经验，能够独立开展营养咨询和服务工作；高级营养师则要求具备较高的营养学研究水平和创新能力，能够在相关领域内进行深入研究并发表高水平论文。
在各省市人力资源和社会保障局颁发的营养师证书中，也分为初级、中级和高级三个等级，初级营养师主要面向应届毕业生和有一定工作经验的人员，要求具备一定的营养学基础知识和实践能力；中级营养师则要求具备较为丰富的营养学知识和实践经验，能够独立开展营养咨询和服务工作；高级营养师则要求具备较高的营养学研究水平和创新能力，能够在相关领域内进行深入研究并发表高水平论文。
无论是在国家职业资格认证中心还是各省市人力资源和社会保障局颁发的营养师证书中，都需要考生通过相应的考试才能获得，这些考试通常包括理论知识测试和实践技能测试两部分，理论知识测试主要考察考生对营养学基础知识的掌握情况；实践技能测试则主要考察考生在实际工作中运用所学知识的能力，通过考试后，考生可以向相应的机构申请领取证书。
无论是国家职业资格认证中心还是各省市人力资源和社会保障局都是合法的营养师证书发放机构，考生可以根据自己的实际情况选择适合自己的证书颁发机构，并通过相应的考试来获得证书。
