1、营养学基础：这部分内容主要涉及营养学的基本概念、原理和方法，包括能量代谢、蛋白质代谢、脂肪代谢、碳水化合物代谢、维生素和矿物质代谢等，考生需要掌握这些基本知识，以便在后续的学习和实践中能够运用所学知识解决实际问题。

2、营养与疾病预防：这部分内容主要介绍营养与各类慢性病(如心血管疾病、糖尿病、癌症等)之间的关系，以及如何通过合理的膳食结构和营养干预来预防和控制这些疾病，考生需要了解各种疾病的特点、发病机制和预防措施，以及如何根据患者的个体差异制定个性化的营养干预方案。

3、营养评估与管理：这部分内容主要涉及营养评估的方法和技术，包括体重、身高、BMI、腰围等指标的测量和分析，以及食物记录、家庭烹饪法等方法的应用，还需要掌握营养管理的基本原则和技巧，如目标设定、膳食计划编制、营养教育等。

4、食品营养成分与安全：这部分内容主要介绍各类食品的营养成分及其对人体健康的影响，以及食品中常见的有害物质及其对人体健康的危害，考生需要了解不同食品的营养特点，以便在制定膳食计划时能够充分考虑食品的营养价值和安全性。

5、特殊人群的营养需求：这部分内容主要针对婴幼儿、儿童、孕妇、老年人、运动员等特殊人群的营养需求进行讲解，考生需要了解这些人群的生理特点和生活阶段，以便为他们提供合适的膳食建议和营养干预。

6、临床营养实践：这部分内容主要涉及临床营养实践的基本技能和方法，包括病史采集、体格检查、实验室检查等，还需要掌握营养干预的具体操作流程，如膳食调整、营养素补充、随访等。

7、营养伦理与法律法规：这部分内容主要介绍营养伦理的基本原则和行为规范，以及与营养相关的法律法规和政策，考生需要了解这些知识，以便在实践中能够遵循伦理原则，合法合规地开展营养工作。

8、专业英语：这部分内容主要涉及营养学领域的专业词汇和术语，考生需要掌握这些词汇，以便在阅读专业文献和参加国际学术交流时能够准确理解其含义。

营养师证书考试科目涵盖了营养学的各个方面，旨在全面考核考生的理论知识和实践技能，通过学习和准备这些科目，考生可以更好地掌握营养学的基本原理和方法，为人们提供科学、合理的膳食指导和服务。