营养师的发证单位是指负责对营养师进行专业培训、考核和颁发资格证书的组织或机构，在不同国家和地区，营养师的发证单位可能有所不同，营养师的发证单位主要是中国营养学会(China Nutrition Association,简称CNA)。

中国营养学会成立于1949年，是全国性的学术性社会团体，是中国科学技术协会的组成部分，中国营养学会下设多个专业委员会，包括营养与食品卫生专业委员会、营养与代谢专业委员会、营养与健康专业委员会等，这些专业委员会负责组织和开展营养学领域的学术交流、科研活动和专业培训工作。

在营养师的培训和考核过程中，中国营养学会会对参加培训的人员进行严格的选拔和考核，培训课程通常包括营养学基础理论、营养与食品卫生、营养与代谢、营养与健康等方面的内容，学员在完成培训课程并通过考核后，可以获得由中国营养学会颁发的营养师资格证书。

获得营养师资格证书的人员，可以在医疗机构、保健机构、企事业单位、学校等场所从事营养咨询、营养评估、膳食指导、健康教育等工作，营养师还可以担任食品安全监管部门、食品生产企业、食品检验检测机构等相关岗位的工作。

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人开始关注饮食健康和营养搭配，营养师这一职业在国内外逐渐受到重视和发展，营养师将继续发挥其专业优势，为人们提供更加科学、合理的膳食指导和服务，助力全民健康事业的发展。