1、药膳基础理论知识：包括中药学、中医诊断学、中医治疗学、营养学、食品卫生学等方面的基础知识。

2、食材的选配与搭配：包括各种食材的性味归经、功效作用、烹调方法等方面的知识，以及如何根据不同人群的需求进行食材的选配与搭配。

3、药膳的制作方法：包括中药材的煎煮方法、炖汤技巧、煲粥方法等，以及如何根据不同的病症和体质特点进行药膳的制作。

4、药膳食疗方案的设计：包括如何根据不同的人群需求进行食疗方案的设计，包括老年人、孕妇、儿童等不同人群的食疗方案。

5、食品安全与卫生：包括食品安全法律法规、食品卫生标准等方面的知识，以及如何保证药膳的安全与卫生。

6、营养评估与指导：包括人体营养需求评估方法、营养素摄入量计算方法等方面的知识，以及如何为不同人群提供科学的营养指导。

7、健康管理与疾病预防：包括常见疾病的预防和治疗方法，以及如何通过药膳调理身体达到预防疾病的目的。

8、专业技能培训：包括药膳制作技能培训、营养评估技能培训、健康管理技能培训等方面的内容。