药膳师资格证考试是一项专业性很强的考试，主要针对从事药膳制作、研发、管理和推广等工作的人员，为了确保药膳师具备足够的专业知识和技能，考试内容通常包括以下几个方面：

1、中医药基础知识：药膳师需要具备一定的中医药基础知识，如中药的基本概念、分类、性能、功效、配伍规律等，还需要了解中医的理法方药原则，如阴阳五行、脏腑经络等基本理论，这些知识是药膳师进行药膳制作的基础，也是评价药膳师专业水平的重要依据。

2、食物营养学：药膳师需要掌握食物营养学的基本知识，如各种食物的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分及其功能，还需要了解食物的加工与烹饪方法，以保证药膳的口感、色香味形俱佳，同时最大限度地保留食物的营养成分。

3、药膳食材的认识与选用：药膳师需要熟悉各种草药、动物药材、菌类、蔬菜、水果等药膳食材的特点、功效、适用范围及搭配原则，在药膳制作过程中，药膳食材的选择和搭配是非常重要的环节，关系到药膳的疗效和安全性，药膳师需要具备丰富的草药知识和实践经验，以便在选材时做出正确的判断。

4、药膳的配方设计与调整：药膳师需要掌握药膳配方设计的基本原则，如根据患者的体质、病情、季节等因素进行个性化配方；遵循“辨证论治”的原则，结合中西医理论进行药膳配方设计，药膳师还需要具备一定的创新能力，可以根据市场需求和客户反馈，对现有药膳配方进行调整和优化。

5、药膳的制作工艺：药膳师需要熟练掌握各种药膳食材的烹饪方法，如炖、蒸、煮、炒等，还需要了解不同烹饪方法对药膳食材性质的影响，以保证药膳的疗效和安全性，药膳师还需要具备一定的审美能力，以保证药膳的色香味形俱佳。

6、药膳的质量控制与卫生管理：药膳师需要了解药膳生产过程中的质量控制和卫生管理要求，如原料采购、储存、加工、成品包装等环节的卫生标准和操作规程，药膳师还需要具备一定的食品安全知识，以确保药膳的安全性和卫生性。

7、药膳的营销与管理：药膳师需要了解药膳市场的现状和发展趋势，掌握药膳营销的基本策略和方法，还需要具备一定的团队管理和沟通能力，以便在药膳生产企业或餐饮企业担任管理岗位。

8、法律法规与职业道德：药膳师需要熟悉与药膳相关的法律法规，如食品安全法、药品管理法等，药膳师还需要具备良好的职业道德，以诚信为本，为客户提供优质的服务。

药膳师资格证考试内容包括中医药基础知识、食物营养学、药膳食材的认识与选用、药膳的配方设计与调整、药膳的制作工艺、质量控制与卫生管理、营销与管理以及法律法规与职业道德等方面，通过这些考试内容的学习和掌握，考生可以全面提高自己的专业素养，为从事药膳相关工作打下坚实的基础。