1、中医药基础知识：这部分主要考察考生对中医药的基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度，题型包括选择题、填空题、判断题等，中医药的基本理论包括阴阳五行学说、脏象学说、经络学说等，考生需要掌握这些理论的基本内容和相互关系。

2、中药学知识：这部分主要考察考生对中药的性味归经、功效作用、配伍应用等方面的掌握程度，题型包括选择题、填空题、判断题等，某种中药的性味归经是甘温，主要功效是补中益气，可以与其他药物组成复方用于治疗气虚乏力等症状。

3、烹饪技术：这部分主要考察考生对药膳食品的烹饪方法、技巧和注意事项的掌握程度，题型包括选择题、填空题、判断题等，炖汤时需要注意火候的控制，以免破坏药膳中的有效成分；蒸煮时要保持水汽充足，使药膳的口感更加鲜美。

4、营养学知识：这部分主要考察考生对营养学基本概念、营养素的作用、饮食平衡等方面的掌握程度，题型包括选择题、填空题、判断题等，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于生长发育和组织修复具有重要作用；脂肪是能量的主要来源，但过量摄入会导致肥胖等问题。

5、临床案例分析：这部分主要考察考生运用所学知识解决实际问题的能力，题型包括论述题、解答题等，针对患者的症状和体质，设计一份药膳食谱，并说明其选材、烹饪方法和食用禁忌等。

在准备药膳师证书考试的过程中，考生可以从以下几个方面进行复习：

1、制定学习计划：根据自己的时间和基础情况，合理安排学习进度，确保每个知识点都能得到充分的复习。

2、深入理解理论知识：通过阅读教材、参加培训班等方式，深入理解中医药基础知识、中药学知识、营养学知识等核心内容。

3、注重实践操作：在学习过程中，要注重药膳的烹饪技巧和注意事项的实践操作，提高自己的实际操作能力。

4、做好总结归纳：在学习过程中，要及时总结归纳重点知识，形成自己的知识体系。

5、参加模拟考试：通过参加模拟考试，了解自己的考试水平和薄弱环节，有针对性地进行复习和提高。

药膳师证书考试课本内容涉及面广，需要考生具备扎实的中医药、中药学、营养学等基础知识，同时还要注重实践操作和临床案例分析能力的培养，只有全面掌握这些知识点，才能顺利通过考试，取得药膳师证书。