1、中医药基础知识：药膳师需要具备一定的中医药基础知识，包括中医理论体系、中药学、针灸推拿等，这些知识是药膳师在运用中医药原理进行药膳配方设计和烹饪制作的基础。

2、营养学知识：药膳师需要掌握营养学的基本知识，如人体所需的各种营养素、膳食结构、食物搭配原则等，这些知识有助于药膳师根据不同人群的体质和需求，制定合适的药膳方案。

3、食材与药膳的关系：药膳师需要了解各种食材的性味、功效、烹饪方法等，以便在药膳制作过程中充分发挥食材的药膳作用，药膳师还需要掌握一些常见中药材的性味、功效、用法用量等，以便在药膳中灵活运用。

4、药膳配方设计：药膳师需要具备一定的药膳配方设计能力，能够根据不同的人群特点和需求，设计出既美味又具有药膳功效的菜肴，这需要药膳师具备丰富的实践经验和创新思维。

5、烹饪技巧：药膳师需要掌握各种烹饪技巧，如炒、炖、蒸、煮等，以便将药材和食材制作成美味可口的药膳，药膳师还需要学会如何搭配食材和调料，以保证药膳的口感和营养价值。

6、食品安全与卫生知识：药膳师需要了解食品安全与卫生的基本要求，如食品储存、加工、烹饪过程中的卫生措施等，这有助于药膳师在制作药膳时确保食品安全，避免给顾客带来健康隐患。

7、服务与管理能力：药膳师需要具备一定的服务与管理能力，包括沟通技巧、团队协作、顾客关系维护等，这有助于药膳师在工作中更好地为顾客提供专业、贴心的服务。

8、法律法规知识：药膳师需要了解与餐饮行业相关的法律法规，如食品安全法、劳动法等，这有助于药膳师在工作中遵守法律法规，确保自己的权益和顾客的权益。

9、行业发展趋势与创新：药膳师需要关注行业发展趋势，了解新兴的药膳理念和技术，以便不断更新自己的知识和技能，药膳师还需要具备一定的创新意识，以便在药膳制作中发挥自己的特长，为顾客提供独特的药膳体验。

10、个人修养与职业素养：药膳师需要具备良好的个人修养和职业素养，包括诚信、责任心、敬业精神等，这有助于药膳师在工作中树立良好的形象，赢得顾客的信任和支持。

药膳师证书考试内容包括中医药基础知识、营养学知识、食材与药膳的关系、药膳配方设计、烹饪技巧、食品安全与卫生知识、服务与管理能力、法律法规知识、行业发展趋势与创新以及个人修养与职业素养等方面，通过考试，药膳师可以全面掌握药膳制作的专业知识和技能，为顾客提供优质的药膳服务。