药膳师证书考取的途径有很多，以下是一些常见的考取途径：

1、培训机构：药膳师培训机构通常会提供专业的课程和实践机会，帮助学员掌握药膳师所需的知识和技能，这些机构通常会与相关政府部门合作，确保培训质量和证书的有效性，有一些知名的药膳师培训机构，如中医学院、中医药学会等。

2、学校教育：有些高校和职业技术学校会开设药膳师专业课程，学生在完成学业后可以获得相应的证书，这些学校的课程设置通常会涵盖中药学、营养学、烹饪学等多个方面，帮助学生全面掌握药膳师所需的知识和技能。

3、考试认证：药膳师证书可以通过国家相关部门组织的考试获得，在中国，药膳师可以在中国中医科学院、国家卫生健康委员会等部门指定的考点参加考试，考试内容包括理论知识和实践操作，通过考试后可以获得相应的证书。

4、自学成才：有些人可能会通过自学的方式成为药膳师，他们需要阅读大量的专业书籍、论文和实践经验，积累丰富的药膳制作知识和技能，虽然这种方式可能较为艰辛，但对于那些对药膳制作有浓厚兴趣的人来说，这也是一种可行的选择。

5、工作经验：有些地区的药膳师需要具备一定的工作经验才能申请证书，在中国，药膳师需要在医院、养老院、养生馆等场所工作一定时间，积累实际操作经验，在满足工作经验要求后，药膳师可以向相关部门申请证书。

6、职称评定：在某些行业或单位，药膳师可以通过职称评定来获得证书，在中国，药膳师可以通过职称评定获得高级药膳师、特级药膳师等职称，职称评定通常需要经过严格的考核和评审，对药膳师的专业水平和综合素质有较高的要求。

7、国际认证：随着中医药在国际上的影响力不断扩大，越来越多的国际组织开始承认和推广中医药文化，部分国家的药膳师证书可以通过国际认证获得，这些认证通常需要学员参加国际统一的考试，并通过相关的语言和文化要求。

药膳师证书的考取途径有很多，考生可以根据自己的实际情况和需求选择合适的途径，无论选择哪种途径，都需要付出时间和精力去学习和实践，以确保自己能够真正掌握药膳师所需的知识和技能，考生还需要关注行业动态和政策法规的变化，不断提升自己的专业素养和竞争力。