1、中医药学专业

药膳师作为中医药学专业的一个分支，其理论基础和实践技能都需要依托于中医药学专业，报考药膳师职业资格证书的考生需要具备扎实的中医药学专业知识，包括中药学、针灸推拿学、中医内科学、中医外科学等基本课程，还需要学习药膳食疗的基本原理、方法和技术，以及中药饮片的鉴别、加工和使用等方面的知识。

2、食品科学与工程专业

药膳师的工作离不开对食品的研究和应用，食品科学与工程专业是报考药膳师职业资格证书的一个重要选择，在这个专业中，考生需要学习食品化学、食品微生物学、食品营养与健康、食品加工与贮藏等基本课程，以及食品安全与卫生、食品检测技术等实用课程，这些课程将为药膳师提供丰富的理论知识和实践技能，使其能够更好地开展药膳食疗工作。

3、烹饪艺术与营养专业

烹饪艺术与营养专业是培养烹饪人才的专业，虽然与药膳师的职业特点不完全吻合，但在这个专业中，考生可以学到一定的烹饪技巧和营养知识，这对于药膳师来说是非常有益的，在这个专业中，考生需要学习烹饪基本功、中式烹调技艺、西式烹调技艺、地方特色菜肴制作等课程，还需要学习营养学、食品卫生与安全、食品营养评价等课程，以提高自身的综合素质。

4、中药学专业

药膳师在工作中需要对中药有一定的了解，中药学专业是报考药膳师职业资格证书的一个重要选择，在这个专业中，考生需要学习中药基本理论、中药资源学、中药鉴定与质量控制、中药制剂工艺等基本课程，还需要学习常用中药的性能、功效、用法用量等知识，以及中药炮制技术、中药配伍禁忌等实用知识，这些课程将为药膳师提供丰富的理论知识和实践技能，使其能够更好地运用中药进行药膳食疗。

5、保健按摩与康复专业

保健按摩与康复专业培养的是具有一定按摩和康复技能的专业人才，这对于药膳师来说是非常重要的，在这个专业中，考生需要学习人体解剖学、生理学、病理学等基础课程，以及按摩手法、康复治疗技术等实用课程，还需要学习中医养生保健知识、食疗养生方法等相关知识，以提高自身的综合素质。

6、其他相关专业

除了上述几个主要专业外，还有一些其他相关专业也可以为药膳师职业资格证书的报考者提供帮助，生物技术专业可以为药膳师提供一定的生物技术支持；环境科学与工程专业可以为药膳师提供一定的环境卫生知识；心理学专业可以为药膳师提供一定的心理辅导知识等，这些专业的学习将有助于药膳师更好地开展工作，提高自身的综合素质。

报考药膳师职业资格证书的专业要求涉及多个领域，包括中医药学、食品科学与工程、烹饪艺术与营养、中药学、保健按摩与康复等，考生可以根据自己的兴趣和特长，选择合适的专业进行学习和培训，以提高自身的综合素质和竞争力，不断学习和实践也是成为一名优秀药膳师的关键。