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药膳师专业技术资格认证是什么时候开始？
药膳师专业技术资格认证，是指对药膳师在药膳方面的专业知识、技能和素质进行评价和认定的一系列程序，随着人们对健康饮食的重视，药膳师这个职业逐渐受到了广泛关注，药膳师专业技术资格认证究竟是什么时候开始的呢？本文将从药膳师职业的发展历程、国内外药膳师认证情况以及我国药膳师专业技术资格认证的起步等方面进行详细阐述。
药膳师职业的发展历程
药膳师这一职业起源于古代中国，最早可以追溯到春秋战国时期，当时的药膳师主要负责为皇室和贵族调配药物，以达到保健养生的目的，随着时间的推移，药膳师逐渐传播到民间，成为了一种普及的健康养生方式，到了明清时期，药膳师的地位和作用得到了进一步的提高，已经成为了一种具有一定社会地位和影响力的职业。
新中国成立后，我国政府高度重视人民的健康事业，对中医药和食疗养生等领域进行了大力支持和推广，在这个背景下，药膳师职业得到了迅速发展，越来越多的人开始学习和传承药膳技艺，为了规范药膳师行业，提高药膳师的专业素质，我国政府于2006年正式启动了药膳师专业技术资格考试工作。
国内外药膳师认证情况
1、国际上，世界卫生组织(WHO)并未明确规定药膳师的认证标准和程序，一些国际知名的营养学专家和教授，如美国营养学会(Academy of Nutrition and Dietetics)等，都认为药膳师是一个有潜力的职业领域，值得关注和研究。
2、在亚洲地区，日本、韩国等国家对药膳师的培训和认证工作较为成熟，这些国家的药膳师通常需要接受专业的中医药和食疗养生知识的系统学习，同时还要通过严格的实践考核，才能获得相应的资格证书。
3、在我国大陆地区，目前已有一些机构开展了药膳师的培训和认证工作，如中国中医科学院、中华中医药学会等，这些机构的药膳师培训课程通常包括中医药理论、食疗养生方法、中药炮制技艺等方面的内容，旨在全面提高药膳师的专业素养。
我国药膳师专业技术资格认证的起步
2006年，我国政府正式启动了药膳师专业技术资格考试工作，同年，中国中医科学院成立了全国中医药行业职业技能鉴定中心(以下简称“鉴定中心”),负责药膳师职业技能鉴定的具体实施工作。
2008年，鉴定中心与中国食品工业协会共同举办了首届全国中医药行业职业技能大赛——“全国中医药行业职业技能竞赛药膳制作比赛”，标志着我国药膳师专业技术资格认证工作的正式起步，此后，每年都会举办类似的比赛和培训活动，以提高药膳师的专业水平和认可度。
2015年，鉴定中心与中国食品药品监督管理局联合发布了《关于加强中医药行业职业技能鉴定工作的通知》，明确提出要加强中医药行业职业技能鉴定工作，推动中医药行业人才队伍建设，这为我国药膳师专业技术资格认证工作的发展提供了有力的政策支持。
我国药膳师专业技术资格认证始于2006年，经过多年的发展和完善，已经形成了一套较为完整的体系，随着人们对健康饮食的需求不断增加，药膳师这个职业将继续发挥重要作用，为人们提供更加科学、健康的饮食指导和服务。
