药膳厨师资格证考取的途径和方法有很多，以下是一些常见的考取途径：

1、报名参加培训班，目前市面上有很多药膳厨师培训机构，他们会提供专业的课程和培训，帮助学员掌握药膳制作的基本技能和知识，学员在完成课程后，可以参加相应的考试，获得药膳厨师资格证。

2、自学成才，如果你有一定的厨艺基础和对药膳制作感兴趣，可以通过自学来考取药膳厨师资格证，你可以通过阅读相关书籍、观看教学视频、参加线上课程等方式来学习药膳制作的知识，在掌握了一定的药膳制作技能后，你可以参加相关的考试，获得药膳厨师资格证。

3、请教专业人士，如果你身边有从事药膳制作的专业人士，可以向他们请教，了解药膳制作的技巧和方法，通过他们的指导和帮助，你可以逐步掌握药膳制作的基本技能和知识，并在实践中不断总结和提高，当你觉得自己已经具备了一定的药膳制作能力时，可以尝试参加相关的考试，获得药膳厨师资格证。

4、参加比赛选拔，有些地区或机构会定期举办药膳制作比赛，选拔优秀的药膳厨师，如果你在比赛中表现优秀，获得了奖项或者被推荐为优秀选手，那么你就有可能获得药膳厨师资格证，这需要你在平时的学习和实践中不断提高自己的药膳制作水平。

5、考取职业资格证书，除了药膳厨师资格证外，还有其他与烹饪相关的职业资格证书，如中式烹调师、西式烹调师等，如果你想在烹饪领域发展，可以考虑同时考取这些职业资格证书，提高自己的职业技能和竞争力。

药膳厨师资格证的考取途径有很多，关键在于你要根据自己的实际情况和需求选择合适的方式进行学习和实践，在学习过程中，要注重理论知识和实际操作的结合，不断提高自己的药膳制作技能和创新能力，还要关注行业动态和市场需求，不断拓展自己的知识领域和视野，只有这样，才能在药膳厨师这个职业中取得成功，获得更好的发展机会。