本文目录导读：
茶艺师资格证笔试试题
选择题(每题2分，共20分)
1、茶叶的分类主要有哪几类？( )
A. 绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶
B. 绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、花茶
C. 绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、普洱茶
D. 绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑木耳茶
2、以下哪个不是中国传统十大名茶？( )
A. 西湖龙井
B. 武夷岩茶
C. 黄山毛峰
D. 太平猴魁
3、以下哪个不是泡茶的用水要求？( )
A. 水质要好
B. 水温要高
C. 水量要适中
D. 所有选项都正确
4、以下哪个不是茶叶保存的方法？( )
A. 通风干燥
B. 密封保存
C. 避免阳光直射
D. 所有选项都正确
5、以下哪个不是品茗的环境要求？( )
A. 安静舒适
B. 有音乐伴奏
C. 有鲜花装饰
D. 所有选项都正确
6、以下哪个不是泡茶的步骤？( )
A. 洗茶具
B. 放茶叶
C. 注水
D. 所有选项都正确
7、以下哪个不是品茗的注意事项？( )
A. 注意个人卫生
B. 注意仪态仪表
C. 注意茶叶的保存方法
D. 所有选项都正确
8、以下哪个不是泡好的茶应该如何处理？( )
A. 继续冲泡
B. 直接饮用
C. 放入冰箱冷藏
D. 所有选项都正确
9、以下哪个不是品茗的礼仪要求？( )
A. 注意言谈举止
B. 注意手势动作
C. 注意眼神交流
D. 所有选项都正确
10、以下哪个不是茶叶的功效？( )
A. 提神醒脑
B. 减肥瘦身
C. 增强免疫力
D. 所有选项都正确
填空题(每题2分，共20分)
11、中国茶叶的主要产区有：______、______、______。
12、中国茶叶的主要品类有：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶，绿茶是指未经发酵的茶叶，具有清香、鲜爽的特点；红茶是指经过完全发酵的茶叶，具有浓郁的香气和红艳的汤色；乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，具有独特的花果香；白茶是指微发酵的茶叶，具有清香、甘醇的特点；黄茶是微发酵的茶叶，具有独特的栗香；黑茶是指经过后发酵的茶叶，具有陈香浓郁的特点。
13、中国茶叶的等级分为：一级、二级、三级，一级茶叶是指嫩芽和一芽一叶或一芽二叶的原料制成的茶叶，品质最好；三级茶叶是指老叶和对夹叶制成的茶叶，品质较差。
14、中国茶叶的形状有：扁平形、针形、条形等，扁平形茶叶是指外形扁平如盘的茶叶，如绿牡丹；针形茶叶是指外形细长如针的茶叶，如碧螺春；条形茶叶是指外形细长如带的茶叶，如铁观音。
15、中国茶叶的色泽有：绿色、红色、黄色等，绿色茶叶是指色泽鲜绿明亮的茶叶，如龙井；红色茶叶是指色泽红艳的茶叶，如正山小种；黄色茶叶是指色泽橙黄明亮的茶叶，如君山银针。
16、中国茶叶的香气有：兰花香、蜜香、果香等，兰花香茶叶是指香气清新高雅，如茉莉花茶；蜜香茶叶是指香气甜美浓郁，如桂花绿茶；果香茶叶是指香气类似水果，如柠檬片。
17、中国茶叶的味道有：甘醇、鲜爽、回甘等，甘醇茶叶是指口感甘甜润滑，如普洱熟茶；鲜爽茶叶是指口感清新爽口，如碧螺春；回甘茶叶是指饮后口中留有甜味，如六安瓜片。
18、中国茶叶的汤色有：清澈透亮、金黄明亮等，清澈透亮茶叶是指汤色清澈透明，如龙井；金黄明亮茶叶是指汤色金黄鲜艳，如白毫银针。
