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茶艺师职业技能等级证书试卷
选择题(每题2分，共20分)
1、茶艺师的基本职责是：
A. 为顾客提供优质的茶叶和茶具
B. 为顾客提供优雅的茶艺表演
C. 为顾客提供专业的茶艺培训
D. 为顾客提供个性化的茶艺服务
答案：A
2、下列哪种茶不适合长时间保存？
A. 绿茶
B. 红茶
C. 乌龙茶
D. 黄茶
答案：D
3、以下哪种茶叶最适合冷泡？
A. 龙井茶
B. 普洱茶
C. 铁观音
D. 武夷岩茶
答案：A
4、以下哪种茶叶最适合用来煮茶器？
A. 玻璃杯
B. 陶瓷杯
C. 紫砂壶
D. 不锈钢杯
答案：C
5、以下哪种茶叶最适合用来泡奶茶？
A. 红茶
B. 绿茶
C. 乌龙茶
D. 黄茶
答案：B
6、以下哪种茶叶最适合用来泡茉莉花茶？
A. 绿茶
B. 红茶
C. 乌龙茶
D. 黄茶
答案：A
7、以下哪种茶叶最适合用来泡玫瑰花茶？
A. 绿茶
B. 红茶
C. 乌龙茶
D. 黄茶
答案：B
8、以下哪种茶叶最适合用来泡菊花茶？
A. 绿茶
B. 红茶
C. 乌龙茶
D. 黄茶
答案：A
9、以下哪种茶叶最适合用来泡桂花茶？
A. 绿茶
B. 红茶
C. 乌龙茶
D. 黄茶
答案：A
10、以下哪种茶叶最适合用来泡银耳汤？
A. 绿茶
B. 红茶
C. 乌龙茶
D. 黄茶
答案：B
填空题(每题2分，共20分)
11、茶叶的香气主要来源于______。
答案：挥发性物质。
12、茶叶的色泽主要取决于______。
答案：叶绿素。
13、茶叶的味道主要由______决定。
答案：氨基酸、咖啡碱等。
14、茶叶的汤色主要取决于______的溶解度。
答案：色素、黄酮类化合物等。
15、茶叶的质地主要与______有关。
