考取调酒师证需要具备一定的专业知识和技能，这些知识和技能包括但不限于以下几个方面：

1、酒类知识：调酒师首先需要了解各种酒类的种类、口感、产地、酿造工艺等基本知识，这包括红酒、白酒、啤酒、鸡尾酒等各种类型的酒，还需要了解不同酒类之间的搭配原则，以便在调制过程中能够根据客户的需求和口味进行选择。

2、调味品知识：调酒师需要熟悉各种调味品的性质、味道和用途，如苦艾酒、柠檬汁、糖浆、果汁等，还需要了解如何根据不同的酒类和口感选择合适的调味品，以及如何将调味品与酒类进行搭配，以达到最佳的口感效果。

3、烹饪技巧：调酒师在制作鸡尾酒时，往往需要将酒类与水果、蔬菜等食材进行混合，具备一定的烹饪技巧是非常重要的，这包括切菜、搅拌、加热等基本操作，以及如何保证食材的新鲜度和口感。

4、卫生知识：调酒师在制作酒水时，需要严格遵守卫生规定，确保酒杯、工具和手部的清洁，还需要了解食品安全的基本知识，如如何储存和处理食材，以防止食品污染。

5、服务技巧：调酒师的主要工作是为顾客提供优质的饮品服务，具备良好的服务技巧是非常重要的，这包括如何与顾客沟通，了解顾客的需求和喜好；如何为顾客推荐合适的饮品；如何在短时间内制作出美味的饮品等。

6、创新意识：调酒行业不断发展，新的饮品和调制方法层出不穷，具备一定的创新意识和学习能力是非常重要的，调酒师需要关注行业动态，学习新的调制方法和技术，以便为顾客提供更多样的饮品选择。

7、团队协作能力：调酒师在酒吧工作时，往往需要与其他员工(如厨师、服务员等)密切合作，具备良好的团队协作能力是非常重要的，这包括如何与同事沟通，共同完成任务；如何在团队中发挥自己的专长，为团队的成功做出贡献等。

8、应对压力的能力：调酒行业的竞争激烈，调酒师需要面对各种压力(如工作量大、顾客投诉等)，具备良好的应对压力的能力是非常重要的，这包括如何在紧张的工作环境中保持冷静，迅速解决问题；如何在面对挑战时保持积极的心态，不断提升自己等。

9、营销和推广能力：调酒师需要具备一定的营销和推广能力，以便吸引更多的顾客，这包括如何制定有效的营销策略；如何通过社交媒体等渠道宣传自己的作品；如何与顾客建立良好的关系，提高回头率等。

10、法律意识：调酒师需要了解相关的法律法规，如劳动法、食品安全法等，这有助于确保自己的权益不受侵犯，同时也有利于维护行业的形象和声誉。

考取调酒师证需要具备丰富的专业知识和技能，这些知识和技能不仅包括理论方面的内容，还包括实践操作能力和人际交往能力，只有全面掌握这些知识和技能，才能成为一名优秀的调酒师。