公共营养师证是一种专业资格证书，旨在培养具备专业营养知识和技能的人才，以满足社会对营养健康的需求，考取公共营养师证需要学习一定的专业知识和技能，以下是一些建议的专业方向和课程内容：

1、基础科学知识：公共营养师需要具备扎实的基础科学知识，包括生物学、化学、物理学、数学等，这些基础知识有助于理解营养学的基本原理和方法，为后续的专业课程打下坚实的基础。

2、营养学原理：公共营养师需要掌握营养学的基本原理，如能量代谢、营养素与人体健康的关系、膳食结构与营养平衡等，还需要了解不同人群的营养需求特点，如儿童、青少年、孕妇、老年人等。

3、食品科学：公共营养师需要了解食品的化学成分、生物活性、加工工艺等方面的知识，以便在制定饮食方案时能够根据食品的特性进行合理搭配，还需要关注食品安全、卫生标准等方面的法律法规。

4、临床营养：公共营养师需要掌握临床营养的基本理论和实践技能，如疾病的营养干预、康复患者的膳食指导等，还需要了解常见的慢性病(如高血压、糖尿病、心血管疾病等)的膳食防治策略。

5、营养评估与监测：公共营养师需要具备营养评估和监测的能力，能够运用各种方法对个体或群体的营养状况进行评估，并制定相应的干预措施，这包括体格检查、生化指标分析、食物记录、营养问卷调查等。

6、营养教育与咨询：公共营养师需要具备良好的沟通和教育能力，能够向公众传播营养知识，解答群众的营养问题，还需要具备一定的心理辅导能力，帮助有特殊需求的人群解决心理问题。

7、食疗与药膳：公共营养师需要了解食疗和药膳的基本原理和方法，能够根据个人体质和病症推荐合适的食疗方案，还需要关注中药材的性能、功效和适用范围，以便在食疗中合理运用。

8、国际营养学发展动态：随着全球化的发展，公共营养师需要关注国际营养学的最新研究进展和发展趋势，以便及时更新自己的知识体系，还需要了解不同国家和地区的饮食文化和习惯，以便在开展工作时能够更好地适应多元化的需求。

9、专业软件应用：现代公共营养师需要掌握一些专业软件的应用，如营养计算器、食谱编制软件、数据分析软件等，这些软件可以帮助公共营养师更高效地完成工作任务，提高工作效率。

10、持续教育与学术交流：公共营养师需要具备良好的学习能力和团队协作精神，能够不断更新自己的知识体系，提高自己的专业素养，还需要积极参加学术交流活动，与同行分享经验，共同提高行业水平。

考取公共营养师证需要学习多方面的专业知识和技能，包括基础科学知识、营养学原理、食品科学、临床营养、营养评估与监测、营养教育与咨询、食疗与药膳、国际营养学发展动态、专业软件应用以及持续教育与学术交流等，通过系统的学习和实践，可以培养出具备专业素质和能力的公共营养师。