1、红酒基础知识

红酒的品种、产地、葡萄品种、酿酒工艺、陈年时间等方面的知识，这些知识是品酒师必须掌握的基本内容，只有了解了红酒的基础知识，品酒师才能更好地进行品鉴。

2、红酒品鉴技巧

品鉴红酒时需要注意的细节，如观察色泽、闻香、品尝、评价等环节，品鉴过程中需要注意的问题有：如何正确观察红酒的颜色和透明度；如何通过闻香来判断红酒的香气特点；如何品尝红酒的味道和口感；如何根据红酒的各项指标来评价其品质等。

3、红酒法律法规

品酒师在工作中需要遵守的相关法律法规，如食品安全法、产品质量法等，还需要了解一些与红酒行业相关的政策和标准，如进口关税、报关手续等。

4、红酒市场分析

品酒师需要了解红酒市场的发展趋势，包括消费者需求、市场竞争状况等，还需要掌握一些市场营销知识，如品牌推广、产品定位等。

5、红酒文化传承

作为一门传统的饮品，红酒有着丰富的文化内涵，品酒师需要了解红酒的历史渊源、文化传统等方面的知识，以便更好地传承和发扬红酒文化。

6、红酒健康保健知识

虽然红酒有一定的保健作用，但过量饮用会对身体造成伤害，品酒师需要了解适量饮酒的原则，以及如何搭配食物来发挥红酒的健康保健作用。

7、红酒品鉴案例分析

通过分析具体的红酒品鉴案例，品酒师可以更好地掌握品鉴技巧和方法，提高自己的实践能力，还可以学习到其他专家的经验和见解，拓宽自己的视野。

8、红酒品鉴比赛指导

参加各种红酒品鉴比赛是提升自己专业水平的好机会，品酒师需要了解比赛的规则和要求，为选手提供专业的指导和建议。