理论知识测试、实践操作考核和面试，下面我们详细介绍一下各个环节的考试内容和要求。

1、理论知识测试

理论知识测试是红酒品酒师考证现场考试的第一部分，主要测试考生对红酒基础知识、品酒技巧和法律法规等方面的掌握程度，具体内容包括：

(1)红酒的种类、产区、年份等基本知识；

(2)品酒工具和设备的使用方法；

(3)品鉴红酒的步骤和技巧；

(4)红酒的评分标准和等级划分；

(5)与红酒相关的法律法规和行业规范。

在考试过程中，考生需要在规定时间内完成选择题和简答题的作答，选择题主要考察考生对红酒知识的记忆和理解能力，简答题则要求考生结合实际案例进行分析和解答，考试结束后，考官会根据考生的答题情况给出相应的分数。

2、实践操作考核

实践操作考核是红酒品酒师考证现场考试的第二部分，主要测试考生的实际操作能力和技能水平，具体内容包括：

(1)使用品酒工具和设备进行红酒品尝；

(2)根据品鉴结果记录红酒的口感、气味、风味等特点；

(3)根据评分标准对红酒进行打分；

(4)解决客户提出的红酒相关问题。

在考试过程中，考官会在旁边观看考生的操作过程，并对考生的表现进行评价，考试结束后，考官会根据考生的操作过程和评分结果给出最终的总分。

3、面试

面试是红酒品酒师考证现场考试的第三部分，主要测试考生的综合素养、沟通能力和职业发展潜力，具体内容包括：

(1)个人介绍：介绍自己的基本情况、教育背景、工作经历等；

(2)专业问题：回答考官提出关于红酒品鉴、法律法规等方面的问题；

(3)案例分析：针对实际案例进行分析和讨论，展示自己的思考和判断能力；

(4)职业规划：阐述自己对红酒品酒师职业的理解和期望，以及未来的职业发展计划。

在面试过程中，考官会观察考生的言谈举止、沟通能力和团队协作精神等方面，以评估考生是否具备成为一名优秀红酒品酒师的基本素质，面试结束后，考官会根据考生的表现给出最终的评价和建议。

红酒品酒师考证现场考试涵盖了红酒知识、品鉴技巧、法律法规等方面的内容，旨在全面评估考生的专业素养和综合能力，想要通过考试，考生需要在平时的学习中不断积累知识和经验，提高自己的实践操作能力和沟通能力，为顺利通过考试奠定坚实的基础。