近年来，随着社会的发展和人们生活水平的提高，对于烹饪行业的需求也在不断增加，烹调师作为烹饪行业的重要组成部分，其专业技能和素质的高低直接影响到餐饮业的发展，近年来关于烹调师资格证的取消传闻一直没有停止，烹调师资格证是否真的被取消了呢？现在考什么科目呢？本文将对此进行详细的解答。

我们需要了解烹调师资格证的背景，烹调师资格证是由国家人力资源和社会保障部颁发的，是衡量烹调师专业技能和素质的重要证书，在过去，想要成为一名合格的烹调师，必须通过烹调师资格证的考试，才能获得从业资格，随着社会的发展和行业的变革，烹调师资格证逐渐暴露出一些问题，如考试难度较大、培训质量参差不齐等，因此有人提议将其取消。

经过一番调查和了解，目前烹调师资格证并没有被取消，但确实发生了一些变化，为了适应行业的发展和市场需求，烹调师资格证的考试内容和形式进行了一定的调整，现在烹调师资格证的考试主要包括以下几个科目：

1、食品安全知识：这是烹调师资格证考试的基本科目，主要考察考生对食品安全法律法规、食品卫生基本知识、食品营养与卫生等方面的掌握程度，这有助于确保烹调师在工作中能够严格遵守食品安全规定，保障消费者的健康。

2、烹饪技能：这是烹调师资格证考试的核心科目，主要考察考生的烹饪技能和创新能力，包括刀工、火候掌握、菜肴制作、食材搭配等方面的知识和技能，通过这个科目的考试，可以确保烹调师具备独立完成各种菜肴制作的能力。

3、厨政管理：这是烹调师资格证考试的一个新增科目，主要考察考生对厨政管理基本知识、厨房设备使用与维护、餐饮服务等方面的掌握程度，这有助于培养具备一定厨政管理能力的烹调师，满足餐饮企业对管理人才的需求。

4、综合素质：这是烹调师资格证考试的一个附加科目，主要考察考生的沟通协调能力、团队协作精神、职业道德等方面的素质，通过这个科目的考试，可以选拔出具备较高综合素质的烹调师，为行业发展输送更多优秀人才。

虽然烹调师资格证目前并没有被取消，但其考试内容和形式已经发生了一定的变化，更加注重考察考生的专业技能、创新能力和综合素质，想要取得烹调师资格证的考生，需要不断提高自己的专业素质，全面掌握各个科目的知识，才能顺利通过考试，餐饮企业和从业人员也应该关注行业的发展动态，不断提升自身的竞争力，为推动烹饪行业的健康发展贡献力量。