1、基本理论知识：烹调师需要掌握的基本理论知识包括食材的分类、性质、营养价值、加工方法等，还需要了解食品安全法律法规、卫生标准、食品添加剂的使用等方面的知识。

2、中式烹调技艺：中式烹调技艺是烹调师证四级考试的重点内容之一，考生需要熟练掌握炒、炖、煮、蒸、烧、烤等各种烹调方法，了解各种烹调方法的特点和适用范围，还需要学会制作一些具有地方特色的传统菜肴。

3、西式烹调技艺：西式烹调技艺同样是烹调师证四级考试的重要内容，考生需要熟练掌握烘焙、冷餐、披萨等各种西式烹调方法，了解各种烹调方法的特点和适用范围，还需要学会制作一些具有创意的西式菜肴。

4、地方特色菜肴：各地的地方特色菜肴是烹调师证四级考试的另一个重要内容，考生需要了解各个地区的特色菜肴，学会制作这些菜肴，并了解它们的制作工艺和特点。

5、厨房管理与卫生：厨房管理与卫生是烹调师必须具备的基本素质，考生需要了解厨房设备的使用方法和保养方法，掌握厨房卫生管理的基本要求，学会预防和处理食物中毒等突发事件。

6、食品安全与营养：食品安全与营养是烹调师证四级考试的另一个重要内容，考生需要了解食品安全的基本要求，掌握食品保质期的判断方法，学会合理搭配食材以保证食品的营养价值。

7、创新能力与审美能力：烹调师需要具备一定的创新能力和审美能力，以便在日常工作中不断创新菜品，提高菜品的口感和美观度，考生需要了解各种烹饪技巧和装饰手法，学会将这些技巧运用到实际工作中。

8、服务意识与沟通能力：烹调师在工作中需要与顾客进行沟通，了解顾客的需求，提供优质的服务，考生需要具备良好的服务意识和沟通能力，学会与顾客建立良好的关系，提高顾客满意度。

9、团队协作与领导能力：烹调师在工作中往往需要与其他厨师、服务员等人员协同工作，考生需要具备一定的团队协作能力和领导能力，学会协调各方资源，提高工作效率。

10、持续学习与自我提升：烹调行业的发展日新月异，烹调师需要不断学习新的知识和技能，以适应行业的发展，考生需要具备持续学习的意识和自我提升的能力，不断提高自己的综合素质。

烹调师证四级考试内容涵盖了烹调师所需的基本理论知识、烹饪技艺、地方特色菜肴、厨房管理与卫生、食品安全与营养、创新能力与审美能力、服务意识与沟通能力、团队协作与领导能力以及持续学习与自我提升等方面，通过考试，可以检验考生是否具备成为一名合格烹调师的基本素质和能力。