当然可以，持有健康管理师证的人在某些情况下，确实可以被称为老师，健康管理师证是一种专业资格证书，代表着持有者具备一定的专业知识和技能，健康管理师主要从事健康咨询、健康评估、健康干预等工作，为个人和团体提供健康管理服务，持有健康管理师证的人在从事这些工作时，可以被称为老师。

健康管理师证的颁发机构是中国卫生部职业技能鉴定中心，这意味着持有这个证书的人已经通过了专业的培训和考核，具备了一定的专业素养，在实际工作中，他们需要根据客户的需求，提供专业的健康建议和指导，帮助客户解决健康问题，从这个角度来看，他们确实可以被称为老师。

健康管理师的工作涉及到很多领域，如营养学、心理学、社会学等，这些领域的知识对于普通人来说可能比较陌生，而健康管理师需要掌握这些知识，才能为客户提供有效的健康建议，他们在传授知识的过程中，也可以被称为老师。

健康管理师在工作中需要与客户进行沟通和交流，了解客户的需求和状况，这需要他们具备良好的沟通能力和教育引导能力，在与客户互动的过程中，他们可以向客户传授健康知识，帮助客户养成良好的生活习惯，提高生活质量，从这个角度来看，他们也可以被称为老师。

需要注意的是，虽然持有健康管理师证的人可以被称为老师，但这并不意味着他们在所有场合都可以被称为老师，在一些正式的场合，如学校、医院等，他们仍然需要遵守相关的职业规范和礼仪要求，在这些场合，他们可能需要使用更为正式的称呼，如“健康管理师”或“顾问”。

持有健康管理师证的人在一定程度上可以被称为老师，这主要是因为他们具备一定的专业知识和技能，可以为客户提供专业的健康服务，但在不同的场合，他们可能需要使用不同的称呼，以符合职业规范和礼仪要求。