本文目录导读：
考试概述
广州少儿茶艺师资格证考试是为了选拔具备一定茶艺知识和技能的少儿，培养他们对茶文化的兴趣和热爱，提高他们的综合素质，考试内容包括理论知识测试和实际操作技能测试两部分，旨在全面评价考生的茶艺水平。
理论知识测试
1、茶艺基本知识
(1)茶的分类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等六大类。
(2)茶具的种类和用途：茶壶、茶杯、茶盘、茶叶罐、茶匙、茶则等。
(3)茶道的基本礼仪：敬茶、品茗、赏茶等。
(4)茶艺的历史与发展：中国茶文化的起源、发展历程以及世界茶文化的特点。
2、茶叶品质与鉴别
(1)茶叶的外形特征：条索、色泽、香气、滋味等。
(2)茶叶的内在品质：水分、挥发物含量、氨基酸、咖啡碱等成分。
(3)茶叶的鉴别方法：观色、闻香、品味、触觉等。
3、泡茶技巧与方法
(1)泡茶用水的要求：水质、水温、水量等。
(2)泡茶器具的选择：紫砂壶、玻璃壶等。
(3)各类茶叶的泡法：绿茶、红茶、乌龙茶等。
4、茶艺表演与欣赏
(1)茶艺表演的基本要素：选材、构思、道具、音乐等。
(2)茶艺表演的流程与步骤：迎宾、烫杯、烹茶、献茶、赏茶等。
(3)茶艺表演的艺术特点：形神兼备、意境深远、富有感染力等。
实际操作技能测试
1、茶叶采摘与加工
(1)茶叶的生长环境与特点：地形、气候、土壤等。
(2)茶叶的采摘方法与注意事项：嫩度、形状、大小等。
(3)茶叶的加工工艺：杀青、揉捻、发酵、干燥等。
2、茶具的使用与保养
(1)正确使用各类茶具：壶类、杯类、盘类等。
(2)清洁保养茶具的方法：洗涤、晾干、擦拭等。
3、泡茶实践操作
(1)选择合适的茶叶和器具。
(2)按照泡茶技巧和方法进行操作。
(3)观察茶叶在水中的变化，调整泡茶参数。
(4)泡好的茶叶进行品鉴和欣赏。
考试评分标准
1、理论知识测试：总分为100分，其中单项最高分不超过30分，各项成绩按照权重进行加权计算，权重分别为：基础知识40%、茶叶品质与鉴别30%、泡茶技巧与方法20%、茶艺表演与欣赏10%。
2、实际操作技能测试：总分为100分，按照实际操作得分进行评分，评分标准包括：操作熟练程度、操作速度、操作规范性等。
