广东中式烹调师高级证是国家职业技能鉴定的一种证书，是对具备一定烹饪技能的厨师进行评价和认证的，想要考取广东中式烹调师高级证，需要遵循以下几个步骤：

1、了解考试大纲和要求

你需要了解广东中式烹调师高级证的考试大纲和要求，这包括考试的内容、形式、时间、地点等信息，你可以通过广东省职业技能鉴定指导中心的官方网站或者其他相关渠道获取这些信息。

2、学习相关知识和技能

根据考试大纲和要求，你需要系统地学习相关知识和技能，这包括中式烹调的基本理论、烹饪方法、食材搭配、调味技巧等方面的知识，你还需要掌握一定的实际操作技能，如刀工、火候控制、菜品制作等。

3、参加培训课程

为了更好地备考广东中式烹调师高级证，你可以参加一些培训课程，这些课程通常由专业的烹饪培训机构或者酒店管理机构提供，可以帮助你更系统地学习相关知识和技能，在培训过程中，你还可以结识同行，互相交流经验和心得。

4、参加模拟考试

在学习了相关知识和技能后，你需要参加模拟考试来检验自己的学习成果，模拟考试可以帮助你熟悉考试的流程和题型，提高你的应试能力，在模拟考试中，你可以发现自己的不足之处，及时进行调整和改进。

5、报名参加正式考试

在准备好相关材料和参加过模拟考试后，你可以报名参加正式的广东中式烹调师高级证考试，在考试当天，你需要携带身份证、准考证等相关证件按时到达考场，考试过程中，要保持冷静，认真答题，注意时间安排。

6、查询成绩并领取证书

考试结束后，你可以查询成绩并领取广东中式烹调师高级证，如果你的成绩达到了合格线，那么你就可以获得这个证书，拿到证书后，你就成为了一名具备高级烹饪技能的厨师，可以在餐饮行业中发挥更大的作用。

想要考取广东中式烹调师高级证，需要付出一定的时间和精力，只有通过系统的学习和实践，才能真正掌握这门技艺，考试过程中要保持自信和冷静，相信自己一定能够取得好成绩。