国家级品酒师发证单位主要由中国国家轻工业部(现已并入中国工业和信息化部)负责，在过去的几十年里，中国的葡萄酒产业得到了迅速发展，越来越多的人开始关注和参与到葡萄酒的品鉴、鉴赏和推广工作中来，为了规范和提高葡萄酒行业的整体水平，中国国家轻工业部于20世纪80年代开始组织全国性的葡萄酒品酒师培训和考核工作，并于1990年正式颁发了国家级品酒师证书。
目前，国家级品酒师发证单位主要包括以下几个部门：
1. 中国食品发酵工业研究院：该院是中国食品科学技术领域的综合性研究机构，也是国家级品酒师培训和考核的主要基地之一，该院拥有一支专业的师资队伍和完善的教学设施，每年都会举办多期国家级品酒师培训班，为行业输送大量的优秀品酒师人才。
2. 中国农业科学院农产品加工研究所：该所是中国农业科学院下属的一个专门从事农产品加工技术研究的机构，也是国家级品酒师培训和考核的重要场所之一，该所在葡萄酒领域具有丰富的研究经验和技术实力，每年都会举办多期国家级品酒师培训班，为行业培养了大量的专业人才。
3. 北京工商大学：该大学是中国著名的商科大学之一，也是国家级品酒师培训和考核的重要基地之一，该校拥有一支专业的师资队伍和完善的教学设施，每年都会举办多期国家级品酒师培训班，为行业输送大量的优秀品酒师人才。
除了上述几个部门外，还有一些地方级的品酒师培训机构也获得了国家级品酒师发证单位的资质认证，这些机构通常是由当地的葡萄酒行业协会或相关企业联合创办的，旨在为当地的葡萄酒产业提供专业化的服务和支持，上海市葡萄酒行业协会就设有自己的国家级品酒师培训机构，并已经成功培养了大量的优秀品酒师人才。
国家级品酒师发证单位主要由中国国家轻工业部及其下属的相关研究机构、大学和行业协会等组成，这些机构通过严格的培训和考核程序，确保每一位获得国家级品酒师证书的人员都具备扎实的理论基础和丰富的实践经验，能够胜任各种葡萄酒品鉴、鉴赏和管理工作，这些机构也在不断推动着中国葡萄酒产业的发展和进步，为中国消费者提供更加优质、安全和可靠的葡萄酒产品和服务。
