国家级品酒师发证单位，即中国国家人力资源和社会保障部批准设立的职业技能鉴定机构，这些机构负责对品酒师进行职业技能鉴定，发放国家级品酒师证书，国家级品酒师证书是中国职业技能鉴定体系中的一种重要证书，具有很高的权威性和认可度。

中国国家人力资源和社会保障部是国务院组成部门之一，主要负责制定和实施国家职业资格证书制度，推动职业教育改革和发展，促进人才资源开发和社会经济发展，国家级品酒师发证单位作为职业技能鉴定机构，其主要职责包括：组织实施职业技能鉴定项目，对申报人员的职业技能进行评价，发放职业技能鉴定证书等。

国家级品酒师发证单位通常由人力资源和社会保障部直接领导或委托管理，这些单位在全国范围内设有分支机构，以便于开展职业技能鉴定工作，还有一些行业性的职业技能鉴定机构，也可以颁发国家级品酒师证书，中国酒业协会、中国葡萄酒协会等行业协会，都有权颁发国家级品酒师证书。

国家级品酒师发证单位在选拔和培训品酒师方面发挥着重要作用，品酒师的选拔通常需要具备一定的条件，如具有相关专业背景知识、工作经验等，通过职业技能鉴定考试合格的人员，可以获得国家级品酒师证书，为了保证品酒师的专业水平，国家级品酒师发证单位还会定期组织培训活动，提高品酒师的业务能力和综合素质。

国家级品酒师证书的持有人可以在酒店、餐厅、酿酒企业等相关领域从事品酒、调酒、餐饮管理等工作，品酒师还可以参加各类葡萄酒、白酒、黄酒等产品的评比活动，为消费者提供专业的品鉴建议，品酒师还可以通过撰写专业文章、参与培训讲师等方式，传播品酒知识和文化。

随着中国葡萄酒市场的快速发展，越来越多的企业和个人对品酒师的需求不断增加，国家级品酒师发证单位在满足社会需求的同时，也在不断提高自身的鉴定水平和服务能力，国家级品酒师发证单位将继续发挥重要作用，为中国酿酒业的发展做出更大贡献。

国家级品酒师发证单位是中国职业技能鉴定体系中的重要组成部分，负责对品酒师进行职业技能鉴定和发放证书，这些单位在全国范围内设有分支机构，由人力资源和社会保障部或行业性职业技能鉴定机构领导管理，国家级品酒师证书具有很高的权威性和认可度，是从事相关行业的专业人员的必备证书。