国家品酒师证书考取的途径有很多，以下是一些常见的途径：

1、通过中国酒业协会举办的全国性品酒师培训班，这是最正规、最权威的品酒师培训途径，由中国酒业协会组织，各省级酒协协助，全国各地都有考点，学员需要具备一定的基础知识和实践经验，通过考试后可以获得国家品酒师证书。

2、通过各大高校的葡萄酒与烈酒专业开设的课程，这些课程通常会涵盖葡萄酒、烈酒的基本知识、品鉴技巧等内容，学生在完成学业后可以参加由学校组织的品酒师考试，通过考试后获得相应的证书。

3、通过国际葡萄酒与烈酒认证中心(WSET)开设的课程，WSET是全球最具影响力的葡萄酒与烈酒认证机构之一，其课程内容涵盖了葡萄酒、烈酒的基本知识、品鉴技巧等，学生在完成学业后可以参加WSET组织的品酒师考试，通过考试后获得相应的证书。

4、通过其他国际知名的葡萄酒与烈酒认证机构开设的课程，如英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)等，这些机构的课程内容与WSET相似，学生在完成学业后可以参加相应的品酒师考试，通过考试后获得相应的证书。

5、通过自学和实践积累经验，然后报名参加各省市举办的品酒师鉴定活动，这些活动通常由各地酒协或行业协会组织，学员需要在规定时间内提交自己的品鉴报告，经过专家评审后获得相应的品酒师证书。

6、通过参加各种葡萄酒大赛、展览会等活动，结识业内专家和同行，了解行业动态和发展趋势，提高自己的品鉴水平和知名度，在积累一定经验和人脉后，可以尝试申请成为某个知名葡萄酒品牌或酒店的品酒师，从而获得更多的学习和实践机会。

7、通过网络平台学习相关知识和技能，互联网上有很多关于葡萄酒与烈酒的教程、视频、论坛等资源，学员可以根据自己的需求和兴趣选择合适的学习途径，虽然这种方式可能无法获得官方认可的证书，但对于提高自己的品鉴水平和专业知识仍然具有很大的帮助。

想要考取国家品酒师证书，关键在于选择合适的培训途径和学习方法，不断积累知识和实践经验，提高自己的品鉴水平和专业素养，保持对行业的关注和热情，了解最新的行业动态和发展趋势，也是成为一名优秀品酒师不可或缺的条件。