在国外，成为一名专业的调酒师需要获得相关的证书和执照，以证明你的技能和知识，以下是一些可能需要的证明和执照：

Diploma in Bartender Studies(酒吧调酒师研究文凭): 这是最基础的认证，通常由专门的调酒学校或大学提供，这个课程会涵盖酒类的知识，包括它们的制作方法、口感、配料等，完成这个课程后，学生将获得一个文凭，证明他们已经掌握了基本的调酒技巧。

Bartender License(酒吧调酒师执照): 在许多地方，除了文凭外，还需要获得一个酒吧调酒师执照才能合法地在酒吧工作，这通常是通过通过一个考试来获得的，考试内容包括酒类知识、食品安全、法规等，获得执照后，你可以在指定的区域工作，如酒吧、餐厅或酒店。

Spirits Certificate(烈酒证书): 这个证书通常由专门的烈酒学校或机构提供，它会教授你如何正确地制作和装饰烈性饮料，完成这个课程后，你可以获得一个证书，证明你对烈酒有深入的理解和熟练的技能。

Liquor Liability Insurance(酒精责任保险): 为了保护客户和你自己免受因酒精消费导致的意外伤害或财产损失，你需要购买酒精责任保险。

Food Handler's Permit(食品处理许可): 如果你在酒吧工作，可能还需要一个食品处理许可，这是因为你需要准备食物和饮料，所以你需要了解食品安全的规定和要求。

Certifications from International Organizations(来自国际组织的认证): 有些调酒师可能会参加国际性的调酒比赛，并获得相应的认证，这些认证可以提高你的声誉，也可能帮助你找到更好的工作机会。

只是一部分可能需要的证明和执照，具体的要求可能会因地区和雇主的不同而不同，如果你想成为一名专业的调酒师，最好先研究一下你所在地区的具体要求。