品酒师资格证级别是根据中国国家人力资源和社会保障部颁布的《职业技能等级标准》和《职业技能鉴定规范》来划分的，品酒师资格证分为三个级别，分别是初级品酒师、中级品酒师和高级品酒师，这三个级别的品酒师资格证书都是由国家职业技能鉴定中心颁发的，具有国家权威性。

1、初级品酒师

初级品酒师是指具备一定的品酒知识和技能，能够独立完成基本的品酒工作，具备一定的品酒经验和鉴赏能力的人，初级品酒师的主要职责是负责葡萄酒、白酒等各类酒类的基本品尝、评价和推荐，他们需要了解各种酒类的生产工艺、原料、口感、香气等特点，能够准确地辨别酒的质量和风格，为消费者提供专业的品酒建议。

初级品酒师的资格证考试主要包括两个部分：理论考试和实际操作考试，理论考试主要测试考生对品酒知识、技能和鉴赏能力的理解和掌握程度，实际操作考试则主要测试考生在实际工作中的操作能力和应变能力，通过考试的考生可以获得初级品酒师资格证书。

2、中级品酒师

中级品酒师是指具备较高的品酒知识和技能，能够独立完成较为复杂的品酒工作，具备较强的品酒经验和鉴赏能力的人，中级品酒师的主要职责是负责葡萄酒、白酒等各类酒类的高级品尝、评价和推荐，以及参与新品开发、市场调研等工作，他们需要具备更深入的品酒知识，能够熟练地运用各种品酒技巧和方法，为消费者提供更高级的品酒服务。

中级品酒师的资格证考试相对于初级品酒师更加严格和复杂，除了要通过理论考试和实际操作考试外，还需要具备一定的工作经验和业绩，通过考试的考生可以获得中级品酒师资格证书。

3、高级品酒师

高级品酒师是指具备卓越的品酒知识和技能，能够独立完成各种复杂的品酒工作，具备卓越的品酒经验和鉴赏能力的人，高级品酒师的主要职责是负责葡萄酒、白酒等各类酒类的顶级品尝、评价和推荐，以及参与品牌策划、市场推广等工作，他们需要具备非常丰富的品酒知识和经验，能够准确地判断各种酒类的品质、价值和市场前景，为企业和消费者提供最高级的品酒服务。

高级品酒师的资格证考试要求考生具备极高的综合素质和专业水平，通常需要具备多年的从业经验和卓越的业绩，通过考试的考生可以获得高级品酒师资格证书。

品酒师资格证级别是根据考生在品酒知识和技能方面的掌握程度、实际操作能力和工作经验来划分的，不同级别的品酒师资格证书代表着不同的专业水平和职业地位，对于从事葡萄酒、白酒等行业的人员来说，获得相应的资格证是非常重要的职业发展途径，这也是衡量一个品酒师专业水平的重要标志。