品酒师证书官方授权机构的要求因国家和地区的法律法规而异，但通常包括以下几个方面：

1、机构资质：品酒师证书官方授权机构必须具备一定的资质，如在相关领域拥有丰富的经验和专业知识，具备良好的声誉和公信力等，机构还需要通过政府相关部门的审批和认证，获得相应的许可证或执照。

2、培训课程：品酒师证书官方授权机构需要提供系统的培训课程，以确保学员能够掌握品酒的基本知识和技能，这些课程通常包括葡萄酒、白酒、啤酒等各种类型的酒类知识，以及品鉴技巧、评分标准等方面的内容，课程设置应根据不同级别的品酒师证书要求进行调整，以满足不同学员的需求。

3、师资力量：品酒师证书官方授权机构需要拥有一支专业的师资队伍，这些老师应具备丰富的实践经验和专业知识，能够为学员提供有效的指导和帮助，机构还需要定期对师资队伍进行培训和考核，以确保其教学水平和教学质量始终处于行业领先水平。

4、教学设施：品酒师证书官方授权机构需要提供完善的教学设施，以支持学员的学习和实践，这包括图书馆、实验室、品酒室等场所，以及相关的教学设备和工具，机构还需要保持教学设施的更新和维护，以适应行业的发展和技术的进步。

5、考试与评价：品酒师证书官方授权机构需要制定严格的考试与评价制度，以确保学员能够达到相应的水平，这包括设定合理的考试标准和评分标准，以及建立公正、透明的考试与评价流程，机构还需要对学员的成绩进行跟踪和分析，以便为学员提供针对性的指导和建议。

6、证书颁发：品酒师证书官方授权机构需要制定详细的证书颁发流程，并确保证书的真实性和有效性，这包括对学员的学习成果进行评估和验证，以及对合格学员颁发相应的品酒师证书，机构还需要建立证书的备案和管理机制，以便于学员查询和使用。

7、持续教育与交流：品酒师证书官方授权机构需要鼓励学员参加持续教育和交流活动，以提高其专业素养和综合能力，这包括组织各类学术研讨会、讲座、培训班等活动，以及与其他品酒师证书官方授权机构建立合作关系，共同推动行业的发展和进步。

8、社会责任：品酒师证书官方授权机构需要承担一定的社会责任，关注行业的发展和社会的需求，这包括积极参与公益活动、推广品酒文化、传播科学知识等方面的工作，以及与政府、企业、媒体等相关方保持良好的沟通和合作。

品酒师证书官方授权机构的要求涉及多个方面，包括机构资质、培训课程、师资力量、教学设施、考试与评价、证书颁发、持续教育与交流以及社会责任等，只有符合这些要求的机构才能为学员提供高质量的品酒师培训服务，并获得官方认可的品酒师证书。