品酒师证书是一种专业资格证书，它可以证明你具备了一定的葡萄酒鉴赏能力和品鉴技巧，考取品酒师证书的时间因人而异，最佳的考试时间是在你对葡萄酒有足够的了解和兴趣之后，这样，你可以更好地理解和掌握葡萄酒的知识，从而在考试中取得更好的成绩。

如果你是新手，那么建议你先学习一些基础知识，例如葡萄酒的分类、葡萄品种、酿造工艺等等，这些知识可以通过阅读书籍、参加课程或者观看视频等方式来学习，当你对葡萄酒有了一定的了解之后，再考虑是否要考取品酒师证书。

品酒师证书的考试通常分为理论和实践两个部分，理论部分主要测试你对葡萄酒知识的掌握程度，包括葡萄酒的分类、葡萄品种、酿造工艺等等，实践部分则要求你在实际操作中展示你的品鉴技巧和能力，在考虑考取品酒师证书之前，你需要确保自己已经具备了一定的实践经验和技巧。

我想说的是，品酒师证书并不是必须的，虽然它可以证明你具备了一定的葡萄酒鉴赏能力和品鉴技巧，但这并不意味着你必须拥有这个证书才能从事与葡萄酒相关的工作，如果你对葡萄酒有着浓厚的兴趣，并且愿意不断学习和探索，那么你完全可以在没有品酒师证书的情况下成为一名优秀的葡萄酒爱好者或者专业人士。